清谷粉又称活性面筋粉,其蛋白质含量在80%以上,且氨基酸组成比较齐全,是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。
清谷粉主要由分子量较小、呈球状、具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。
当清谷粉吸水后则形成具有网络结构的湿面筋,具有良好的粘弹性,延伸性,热凝固性,乳化性,以及薄膜成型性,如传统产品中的面筋、烤麸、霉麸、古老肉、素肠、素鸡、素鸭、油面筋等等。
青谷粉是一种青绿色的粉末状物质,它是以新鲜大麦叶子为主要原料制成的新型保健品,它在加工时也会加入野菜、山菜以及营养丰富
清谷粉所含配料均为国家认定的药食同源，其中山楂，麦芽，鸡内金，藿香，莱菔子具有下气消食的功效，是适用于积食人群的食疗佳品
比农膳食养生粉效果怎么样？
在古代的时候就有“一谷补一脏”的说法。而在中医看来五谷不仅仅是一种主食，可以拿来填饱我们的肚子，还可以作为药膳养生里面的好材料。 下面让我们一起来认识下我们日常常吃的五谷粉的好处：
1.五谷粉让人更加健康。五谷粉中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维对糖尿病患者也有极大的帮助。
2.五谷粉可以防癌。豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维有利于防止便秘和结肠癌的产生。
3.五谷粉能预防疾病的产生。五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；
4.五谷杂粉让人更聪明。五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸。如谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
5.五谷粉使人更加漂亮。五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。
6.五谷粉让身材更苗条。有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。
胃不好能喝食疗粉吗
可以少服用一些，做到营养均衡是最好的选择
1. 饮食以清淡和易消化的食物为主，避免腹部受，注意饮食卫生。
2. 吃饭时一定要细嚼慢咽，这样可以减轻胃肠负担，使食物更易于消化
3. 主食小米粥隔天可以换成馒头也养胃，或面食等；水果也可以换成可生吃的蔬菜；鸡蛋也可以换成牛奶或豆浆。
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