1、中餐营养，中餐的特点是做法和食材选用远比西餐多。
2、从食百物的营养科学方面来看，显得比较健康合理，他们是高纤维素，低脂肪糖的食品。
3、对国人来说更容易吸收。
4、品种丰富，各个菜系不同口味。中国餐饮度文化源远流长，是中华民族文化宝问库的重要组成部分，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，也是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方。中答餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的地理位置，不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多、风味独特的地方佳肴版，香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外爱好者。还可以说，饮食功夫也是一种权学问，一种特色的突出，一种交流的途径。
儒家养生思想是什么？
大致有如下几个方面
一
强调精神调摄 《礼记·缁衣》说：“心以体全，亦以体伤”。养心与养形是养生的重要内容，然而精神与形体之间，具有统帅支配作用的是精神。养生首先要强调精神调摄，而最好的方法是减少物质欲望，即所谓：“养心莫善于寡欲”（《孟子·尽心下》）。人生存在着欲望是正常的，然而只能在社会许可的条件下实现欲望，不可有过分地要求，这就需要遵循“礼”的原则。正如《论语·颜渊》中所说：“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。孔子还提出了君子三戒，即“少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗，及其老也，血气既衰，戒之在得”（《论语·季氏》）。行则从礼、君子三戒等内容，即为寡欲。儒家关于精神调摄的原则，在中医养生学思想中得到了阐发和应用。
二
注意身体护养 这也是儒家养生思想的一个方面。合理的安排生活、注意起居有时、劳逸适度、饮食有节等，是护养身体的基本原则。反之，如果不注意这些原则，“寝处不适，饮食不节，逸劳过度者，疾共杀之”。这是需要予以注意的。
三
倡导饮食卫生 孔子对于饮食卫生十分重视，为了保证身体健康，他提出了饮食保健的原则，即《论语·乡党》中所说的：“食不厌精，脍不厌细”。饮食精，则营养丰富，脍宜细，则味道美，可增进食欲，有利于消化吸收。并且，提醒人们一定要食新鲜、清洁的食物，以防止疾病的发生。他指出：“食饐而餲，鱼馁而肉败则不食；色恶不食；失饪不食；不时不贪。”强调了食品要精细、烹调要得当，进餐要定时，经久变味、腐败发臭的食物不宜食用等饮食卫生要求。同时，也提出了调和饮食五味，要顺应四时的原则。
儒家的养生思想，是极宝贵的养生经验，因而为历代养生家所遵循。时至今时，仍有其实用价值。
饮食与骨健康
溶解与新生
维护骨平衡
从我们出生开始，骨骼的运动就从未停止过。每个人体内的骨骼在不断地溶解与新生，不论年龄，一遍遍地重复。正常成年人，其骨骼每三年就全部再生一次。骨骼的溶解与重建由破骨细胞和造骨细胞来完成。这两种细胞的作用已得到科学家的证实。早在2006年，国家权威杂志《细胞代谢》(Cell Metabolism)杂志上即发表了来自日本东京Keio大学华人研究人员赵辰的研究文章。文章指出：骨骼的代谢平衡(动态平衡)需要负责骨吸收的破骨细胞和形成骨骼的造骨细胞活动之间的精确平衡。
造骨细胞会产生胶原，胶原外面有一层“粘连”蛋白，可以把钙粘合在恰当位点。来自血液中的钙自动附着在胶原蛋白上，在骨骼中沉积，形成新的骨物质。破骨细胞则会用酸或酶从老骨中溶解钙和胶原，这种溶解的钙重新进入血液，运送到身体的不同部位。
在人的一生中，随着年龄增长和身体状况的改变，骨骼的运动可分为三个阶段：成长期大约在20岁之前，此时造骨细胞多于破骨细胞，骨骼成长，骨密度增强；成熟期在30岁左右，骨密度达到峰值，造骨细胞与破骨细胞数量持平，造骨作用与破骨作用处于相对平衡的状态；衰老期时，破骨细胞多于造骨细胞，骨骼中的钙质大量流失，骨密度快速下降。
钙的收和支
决定骨健康
钙是构成人体的重要元素之一，99%的钙储存于人体骨骼中，成年人每天应摄入800毫克钙质，但骨总量仍以每年1%速度流失，留住钙才是骨骼生长的关键因素。骨骼的造骨和破骨运动，实际上正是人体内的钙质在骨骼和其他组织部分之间的流通与转换。钙在血液中必须保持一定浓度，当血液中的钙浓度变低时，骨骼中的钙就会溶解，通过身体不同部位运送到细胞组织。而血液中的钙，也可以沉积在骨骼中储存起来，使骨骼强健。
补钙能强骨
留钙是关键
美国《食物与营养百科全书》中指出：人体内所有的钙都来自于食物。不过钙质进入人体后，并非全部得到利用，必须通过造骨细胞的活动产生骨胶原后，钙才能被“粘合”在骨骼上，形成新的骨物质。但是因为人的造骨能力有限，成年人只能留住食物中的少部分钙，而大部分钙，仅仅是到人体内做了一次“旅行”，就被排泄出去了，这也正是钙愈补还缺的关键问题所在。留住钙质才是硬道理，不仅要看补充了多少钙质，还要看最终吸收和留住了多少钙质。
■ 温馨提示
冬季，别让老年人骨折了
骨质疏松症者，特别是老年患者，在冬天应该做到以下几点，安全过冬，避免骨折发生：
户外运动，多晒太阳。冬季日照时间短，气温下降，大多老人户外活动减少，紫外线照射不足，体内帮助钙质吸收的活性维生素D转化减少，以致造成钙吸收不良，加重骨质疏松，骨骼强度和刚度下降，容易发生骨折。为此，在冬季老年人要坚持户外运动，加强锻炼，多晒太阳，注意运动一定要适当。
室内舒适，衣着得体。适当提高室内温度，以防穿得臃肿，影响活动。卫生间地面要保持干燥，防止积水、结冰。穿鞋应选择轻、软、防滑。
平衡膳食，合理用药。老年人应该多吃富含蛋白质和维生素C的食物，提高免疫能力，尽量延缓衰老进程，降低衰老程度。要多食含钙食品，如奶制品 (牛奶、乳酪等)、豆制品等。要少喝或不喝酒。不要嗜烟，以防影响钙质吸收。也要合理使用药物，特别是老年人常用的药物更应注意，如降血压药，可引起体位性低血压，导致跌倒。
精心照顾，小心行走。加强对老年人的照顾，尽量不要让老年人单独生活。雨天、雪天不要外出。老人一旦跌倒，扶起后要认真询问、检查有无损伤。如疼痛较重，局部肿胀，并有畸形，不能活动，应怀疑有骨折或脱位，宜先就近取材做简单固定，再送正规医院进行检查治疗。
■ 延伸阅读
骨质疏松 腰背常疼痛
骨质疏松会出现一些症状，但是易被人忽视。如腰背疼痛，这就占到骨质疏松疼痛的八成，特别是用力、劳累时疼得厉害。
更明显的就是驼背，而且身高缩短。甚至有的老人因为脊椎和胸廓变形，呼吸功能也开始下降。
但不少人都把这些症状误认为是别的疾病，比如腰椎间盘突出、肺部疾病等等。
测骨密度 不一定靠谱
免费检测骨密度已成为一些商家推销保健品和保健器材的手段之一。需要提醒的是，这些所谓的检测结果只能作参考，根本不能作为诊断依据。
目前，医学界认可的是双能X线吸收仪，它可以客观评价骨皮质、骨小梁等组织的健康状况。通常情况下，只有大医院的核医学科才能进行双能X线检查，无此设备的医院难以准确地诊断骨质疏松。
除了双能X线吸收仪，对骨形成、骨吸收等指标进行实验室检验也是重要的检查手段。它除了能够评价骨质疏松的程度，还能用于评估治疗的效果和预后，但是，只有正规的大医院才有这样的检测。
少时“存骨” 老来自不愁
35岁之后，人们的体育运动减少、内分泌激素水平的变化、尤其是女性绝经之后雌激素下降，骨质流失就会很快。骨质疏松的发生，与年轻时期骨量峰值的高低有关。峰值越高，老的时候，骨质流失就越不容易达到骨质疏松和骨折的地步。
因此，预防骨质疏松贵在“早”，老年时采取措施，只起到“亡羊补牢”的作用，效果远不如从小做起，防患于未然。年轻时，尤其是在35岁之前，骨质还处于一种储存和增长的过程中，就要保证有足够的钙摄入，并积极参加运动，晒日光浴，从而改善骨骼的营养状况，提高骨量峰值。注意戒烟限酒，少量饮用咖啡和碳酸饮料，因为它们会影响骨钙的吸收和沉淀。
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