辟谷最好的时间选择在春季与秋季进行，因为此时气温适中。冬季相对来说比较冷，禁食后能量减少，体温下降，御寒能力下降。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。但这不是绝对的，身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷。要学习呢就趁这个时节，而且上海交大新儒商长沙同源站在长沙办有辟谷养生训练营。
辟谷需要系统学习锻炼后可以的，并非不想吃就不吃了 那样顶多算节食，断食，严重点可以说算自残，自杀。
辟谷最佳季节是冬季，（依次秋季，春季）因为辟谷期间让人体处于休眠状态，减少能量代谢，六月似火的日子相对不容易做到，即使做到也要求在凉快的环境下进行。
7天辟谷的正确方法 7天如何正确辟谷
1、辟谷前3天。可不吃任何东西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天后，若能继续，可吃少许水果和蔬菜(以苹果、西红柿、黄瓜为主)，但每次不超过100克。(亦可不吃任何东西，但必须喝水800ml以上)。
2、正式辟谷阶段。可以食用定量的稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物。主要用于不适合完全辟谷的人群，如肥胖者等等。
3、稀粥辟谷： 用20-50克大米(或玉米、小麦、大麦等)，加入适量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日。 稀粥辟谷既可少食养身，又可延年益寿，是种很好的自然辟谷。
4、辟谷贴减肥法： 由人参、白术等名贵中草药配成，贴在人体指定穴位上，每日一次，辟谷7天后便可减肥2-3公斤不等。
5、辟谷养生茶： 用不同比例的茶、花、果、木配制而成，不同于普通茶叶，也不同于中草药，但却可以收到饮茶与养生的双重效应，对人体病理有预防、辅助的作用。
避谷的正确方法 怎么辟谷正确方法
1、辟谷是一种养生方式，在近几年很受欢迎，很多人开始加入辟谷的行列，但只是盲目断食导致身体健康出现异常。辟谷应该采取循序渐进的方式，先采用短期辟谷，并且每天进食适量的水果，不要急于求成。
2、辟谷就是一天不进食只吃蔬菜与水果，或是只喝水，有的人可以维持这样的纪录长达一周左右，当人一天不吃主食时其实对人体不会有太大伤害，反而会加强身体素质，但这种方式最好不要坚持太长时间，一周尝试一天即可，不要给自己那么大压力，否则身体会吃不消。
3、在整个过程中其实就是让身体挨饿，这个时候精神状态会利用个人的想象力来抵抗，否则很难坚持过去。如果能坚持下来，那么身体脂肪真的会有减少，毕竟人体每天会需要自然消耗，如果不进食，身体的能量得不到补充，那么消耗的就是身体自身存储的，当消耗到一定程度，身体就会开始有瘦下的迹象。
4、辟谷是有能量来源的，断食是没有能量来源的。辟谷期间虽然不吃五谷，但是可以通过道家采气的方法获取能量，所以辟谷本质上是不同于断食的。辟谷虽然不吃五谷杂粮，但绝不是不摄入能量，只是换了一种能量而已，就像汽车通过烧油可以行驶，用电、用燃气同样可以行驶一个道理。
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