我也想去学厨师,不知学厨师咋样吗,可以提些建议吗?谢谢
学中医保健养生食疗有什么用
您好，祖国传统医学认为：“食药同源，凡膳皆药”，“食疗”在《本草纲目》、《食疗本草》中均有记载，如栗子能“治肾虚、腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠”，糙米有 “止痢，补中益气，坚筋骨，和血脉”。 民间常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“夏天常吃瓜，中药不用抓”，“一日吃数枣，终生不显老”等。鉴于食疗内容繁多，不能一一概述，因地域、气候、个人体质、疾病性质差异等，建议大家进行食疗前最好咨询专业人士。
饮食 养生
常吃老玉米，防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹。
学习食疗学的心得体会
健康是一种责任.一个人可以拒绝金钱和地位,但不愿拒绝健康,健康是最大的财富.
要想健康必须做到:合理的膳食,平衡的心态,充足的睡眠,适当的运动
我们每天都要进食,民以食为天.可是我们该如何吃,吃多少,这就需要各位营养师们发挥所长,指导那些需要健康的亚健康人群的合理膳食,预防疾病的发生.
食疗对于各位并不陌生.它在健康中起着举足轻重的作用.食疗是历代医药学家留给后人的智慧结晶.'药食同源'.'以食代药'.'药补不如食补'的观点成为人们的共识.
人的生理变化与自然界密切相关,人的新陈代谢是通过饮食进行的,所以人体的健康与所处的环境.气候.季节.地域都有着密切的关系.我们应该根据不同年龄段的人群的生理特点,进行合理的配膳.如妇女具有月经,胎孕,生育.哺乳等一系列的生理过程,脏腑组织随不同时期而发生变化,除应遵循一般的食补要求外,还应结合其生理特点科学食补.了解,掌握,顺应四季的变化,'因时养身',是保持人体脏腑组织功能正常的重要方法.了解每种食物的特性,和它所含的营养素对不同的人合理指导用膳,食物的合理搭配,以増强人体的免疫力,预防疾病的发生,起到保健强身的作用.
食疗的理论基础学习是最基本的,可我们的学会应运,理论联系实践才能进步的更快,纸上谈兵是不现实的,在实践中发现问题,在研究中解决问题.现实生活中渴求健康的人太多了.学习食疗可以更好的服务大众,纠正长期的不良饮食习惯和生活习惯,希望他们得到一个健康的未来.
食疗养生的原则有哪些？
(1)饮食有节，五味调和
《黄帝内经》指出“饮食有节，度百岁乃去”，认为坚持饮食养生，能活百岁，由此反映古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食态饮之意。如晋代葛洪曾指出“善养生者，食不过饱，饮不过多”，应当“谷肉果菜，食养尽之，无使过之”。
“五味调和，不可偏胜”。古代医家还认为，食物中具有“寒、热、温、凉”四气和“酸、苦、甘、辛、咸”五味之分。五味各有所入，各走其所喜之脏;各有所禁，亦伤五脏。脏腑“虽因五味生，亦因五味损”，利用五味偏性调和饮食，平衡阴阳，以适应人体气血脏腑阴阳盛衰的变化。若五味失调，易伤五脏而患病。如(真人养生铭》所言:“酸伤筋，苦伤骨，甘不益肉，辛多坏气，咸促人寿。”说明了调和五味的利害关系。要做到饮食有节，调和五味，日常饮食宜定时定量，宜清淡。《饮膳正要》提倡:“暮食不若晨食。”“清晨一碗粥，晚饮莫教足。”《寿世保元》指出:“大渴不大喝，大饥不大食。”《蠢子医》日:“纵然禅口莫浪食，只食八分便已足。”宋代张果《医说》指出:口味宜“去肥浓，节酸咸”，即日常应以清淡素食为主，少吃肥甘厚腻、酸咸过重的菜肴。《内经》也有“心病禁咸”的记载。
现代医学研究证明，每天吃log食盐的人群中，其高血压发病率为10%，而每天吃盐多2倍的人群，高血压发病率增加2倍。可见，古时饮食强调清淡与现代医学控制食盐、动物脂肪等以预防心血管病的主张有不谋而合之处。
(2)饮食有常，物我相适
饮食有常，“常”即指常规、一定的规律性、规范性而言。
祖国医学“饮食有常”，在饮食卫生方面，包括按时、按量、细嚼、寒热适宜等内容。如《养生庸言》云:“不论饭菜点心，皆宜嚼得极细咽下。”张呆在《医说》中说:“食欲少而数，不欲顿而多。”
“饮食有常”的另一个重要内容是“物我相适”，即食物的性味要与人体的阴阳气血状况相适应，以人体需要来决定食用何种适当的食物。如人体质有偏于寒热虚实之分，饮食上则主张分别按“热者寒之，寒者热之，虚者补之，实者泻之，燥者濡之”的原则进食。如气血虚的人，冬春季宜进食温热生血的当归羊肉汤和桂圆肉、大枣等滋补食品。
(3)饮食以时，四季五补
中医在养生中主张顺应四时养生。《内经》中有“圣人春夏养阳，秋冬养阴”、“智者之养生，必顺四时而适寒暑”的记载。这一思想被后世养生家奉为宗旨，在饮食方面讲究在不同季节、气候、时间，服食不同性味的食物，以适应环境和人体阴阳气血的四时变化。
《饮膳正要》阐述了四季适宜食物:“春气温，宜食麦以凉之;夏气热，宜食获以凉之;秋气燥，宜食麻以润燥;冬气寒，宜食枣以热其寒。”
这些四季进补的养生要则，对养生延年大有裨益。
(4)饮食洁净，进食宜忌
俗话说“病从口入”，饮食卫生也是祖国养生学的一个重要内容，主要食物宜新鲜洁净，富有活力;必要时尚要辨别有无毒性，慎从口入。
《饮膳正要》指出:“猪、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“浆老而饭嫂不可食”，《食疗本草》亦载“鳖赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人”。《随息居饮食谱》亦云“河豚鱼其肝、子与血尤毒”等。
物性不同，有相合相反之诫;病体有别，因而有宜食宜忌之谓。元代贾铭《饮食需知》中，论述了共325种饮食性能及宜忌。所谓“宜”，即以相宜食性的食物治病养体;而“忌”指不相宜食物应禁食，又称“忌口”。(本草纲目》中就列举出63种饮食禁忌。我国饮食养生的基本要则，是祖国医学瑰宝中珍贵科学遗产的重要组成部分之一，将我国饮食养生学与现代营养学融为一体，将给人类医疗保健和养生长寿事业带来新的活力。
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