营养圣经》这本书，是自己在开始学习营养学的时候就知道的，毕竟作为一本健康著作，登上了欧美各国的畅销书排行榜，在众多类似著作中脱颖而出，也一定有它的道理。于是拿到营养师证书的那一天，就送了自己一本作为奖励。
在网上查的时候，发现有两个版本的营养圣经，一个是美国人写的，另一个是英国人写的，我买的就是英国人霍尔福德的著作。趁放假前夕学习状态不佳，就拼命啃完了这本书，读完竟然有一种意犹未尽的感觉，甚至希望把它作为一本资料书不时查阅。
《营养圣经》究竟好在哪里？这是个人的一点看法，至少是吸引我认真读下去的原因。
1.介绍了最佳营养的概念。该书提出了最佳营养：就是简单地让自己摄入最合理的营养素，以使身体尽可能地达到健康状态，各项机能达到巅峰状态。看起来简单的一句话，却道出了与传统认知的差异：它不是一套固定规则，而是针对每个人独一无二的；通过最佳营养，可以促进思想集中能力、提高智商、提高体能、改善睡眠质量、增强抵抗力、延长生命等。
2.因人而异的营养定制方案。每个人的状况都不同，这就是膳食指南的弊端。况且每个人的体重和基础代谢率也不同，怎么可能用同一套膳食指南就可以一概而论呢。在个人营养方案的章节中，会配备有饮食检查问卷等，个人可以根据不同情况进行调整。
3.对于营养补充剂的强调。在我看过的一些中国出版的书籍中，大多数都是按照膳食参考指南进行介绍，关于营养补充剂的内容更是少之又少。然而读完这本书之后，最大的感受是营养补充剂的必要性。虽然按照膳食金字塔进行饮食已经很不错，但是仍然难以保证维生素和矿物质等营养素的充足；这还未考虑到吸收的状况：吸烟、喝咖啡等都可能严重影响吸收率。
4.针对不同疾病的营养疗法。虽然营养只能作为辅助，但是这本书如此全面地介绍仍给了读者很大的慰藉：得了病，除了药，饮食也可以帮助我们康复。
每个人看这本书的时候，不必要从头到尾给予同等关注进行详读，而可以根据自身情况挑选重点章节进行阅读。比如我希望能够改善情绪，就可以专门看针对性的章节；另外，每一节后面的小建议也非常便于读者二次查阅。
然而对于营养学这门博大精深的科学来说，许多知识还有待讨论，所以不可过于依赖；另外文中提到的许多量化指标是针对英国的，放在中国并不适用。一些食物在我们的知识库中不存在，因为也不是中国人的日常饮食。所以在这些时候，就需要加入自己的思考，同时能够进行“等价替换”。
说了这么多，还是非常推荐这本书，相信能够通过这本书对营养学有更深层次的认识，同时主动改善自己的饮食环境，进而改善身体状况，让营养助你一臂之力。
我想看有关营养和食疗的书，什么比较好
《中国居民膳食指南》比较接地气，适合大众看。深一点的话，买中国营养学会编著的《中国营养师培训教材，超大本，估计您没欲望看完。。。您要是平常自己看，膳食指南就够用了。食疗的话估计你要买临床营养学的书。营养的体系还是蛮大的。
饮食与养生的相关书籍比较好的能推荐吗？电子书也行啊
《家庭科学饮食指南》
黄梅丽 王俊卿 编写
金盾出版社 2002
《食全食美》
我个人认为养生看《黄帝内经》最能抓住养生的精髓了
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