粥铺食谱大全及做法?

一、排骨粥

材料:排骨、大米、虾、姜片、盐、

做法:

1、大米洗净,加入水和姜片,排骨洗净,虾对半切开。

2、大米入电饭锅,煮粥至自动保温,倒入排骨和虾,再按一次煮粥,煮至自动保温。

3、粥倒入砂锅内,小火熬煮,加盐调味,搅拌至粥粘稠即可。

二、莲藕虾仁粥

材料:大米、鲜虾、莲藕、葱、水、胡椒粉、盐、麻油

做法:

1、鲜虾去壳,挑出虾线,洗净沥干,加盐和胡椒粉腌10分钟。

2、莲藕去皮,切薄片,葱洗净切葱花。

3、砂锅放入米,藕片和水,大火煮滚,转小火煮至粥白色粘稠,加入虾仁和盐,大火煮1分钟,撒葱花淋麻油即可。

三、养颜木瓜粥

材料:红枣、桂圆、枸杞、红葡萄干、木瓜、泰国糯米、黄冰糖

做法:

1、桂圆,枸杞,红葡萄干用清水泡上。

2、红枣入锅,煮至有点发胀,放入糯米煮出浆。

3、桂圆,枸杞,木瓜和黄冰糖放入锅里煮熟,起锅前撒葡萄干即可。

四、香菇鱼片粥

材料:大米、鱼肉、鲜香菇、芹菜、姜丝、盐、胡椒粉

做法:1、大米洗净,泡一会,放入锅中,加8倍水煮粥。

2、鱼肉切薄片,放少许盐和胡椒粉,腌15分钟,香菇洗净去蒂,切片,芹菜洗净切丁。

3、米煮至软烂,放入香菇片、鱼片和姜丝搅散,煮至粥沸,再煮5分钟。

4、倒入芹菜末略煮,加少许盐调味,即可。

1.皮蛋瘦肉粥:

主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法:

1、大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。

3、然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。

5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。

2.八宝粥:

八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法:

1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。

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