粥铺食谱大全及做法？

一、排骨粥

材料：排骨、大米、虾、姜片、盐、

做法：

1、大米洗净，加入水和姜片，排骨洗净，虾对半切开。

2、大米入电饭锅，煮粥至自动保温，倒入排骨和虾，再按一次煮粥，煮至自动保温。

3、粥倒入砂锅内，小火熬煮，加盐调味，搅拌至粥粘稠即可。

二、莲藕虾仁粥

材料：大米、鲜虾、莲藕、葱、水、胡椒粉、盐、麻油

做法：

1、鲜虾去壳，挑出虾线，洗净沥干，加盐和胡椒粉腌10分钟。

2、莲藕去皮，切薄片，葱洗净切葱花。

3、砂锅放入米，藕片和水，大火煮滚，转小火煮至粥白色粘稠，加入虾仁和盐，大火煮1分钟，撒葱花淋麻油即可。

三、养颜木瓜粥

材料：红枣、桂圆、枸杞、红葡萄干、木瓜、泰国糯米、黄冰糖

做法：

1、桂圆，枸杞，红葡萄干用清水泡上。

2、红枣入锅，煮至有点发胀，放入糯米煮出浆。

3、桂圆，枸杞，木瓜和黄冰糖放入锅里煮熟，起锅前撒葡萄干即可。

四、香菇鱼片粥

材料：大米、鱼肉、鲜香菇、芹菜、姜丝、盐、胡椒粉

做法：1、大米洗净，泡一会，放入锅中，加8倍水煮粥。

2、鱼肉切薄片，放少许盐和胡椒粉，腌15分钟，香菇洗净去蒂，切片，芹菜洗净切丁。

3、米煮至软烂，放入香菇片、鱼片和姜丝搅散，煮至粥沸，再煮5分钟。

4、倒入芹菜末略煮，加少许盐调味，即可。

1.皮蛋瘦肉粥:

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

2.八宝粥：

八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。