正宗东北小米粥怎么熬？

小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。

熬粥原料：

小米，冷水

制作过程：

1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

2.煮开后，改小火煮；

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

温馨提示：

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；

4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。 一.小米红枣粥 主要功效:补脾润躁.宁心安神.治疗失眠.多梦.纳食不香.大便干燥. 做法:我们首先要用到的配料是大枣.把枣洗净后放在一边.然后开火做粥.在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要注意的地方.比如我们要在水完全沸腾了之后再放入小米.这样不但煮粥时间比较快.而且还绝对不会糊锅底.还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥.因为小米的颗粒比较碎.容易堵塞住高压锅的阀门.进而引发一些安全隐患.然后是放大枣进去和粥一起煮.大枣是的营养成分也非常全面.不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老.增强机体抵抗力和保持皮肤弹性.放枣进去煮开后.上面会出一层沫.然后我们就要把上面的沫撇掉.去掉其中的杂质.再小火用煮就可以了.如果担心溢锅的话.可以点一点点食用油进去. 这个红枣小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果会更好哦.蜂蜜中除含有葡萄糖.果糖.蔗糖等主要糖分外.同时还富含人体不可缺少的维生素.必须的氨基酸和微量元素等.而且能够把粥的味道调的更加可口.但是在这里要提醒您的就是.一定要把粥放到不那么热的时候再兑入蜂蜜.因为粥的温度过高的话会破坏蜂蜜所蕴涵的营养成分. 二.小米山药粥 主要功效:健脾止泻.消食导滞.同时也适用于儿童脾胃虚弱.消化不良. 做法:做这个粥需要的配料是红薯和山药.我们要分别把他们切块.其中切山药的时候容易手痒.这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门.第一个是切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下.这样切山药的时候就不会手痒了.另外一个方法是在切完山药后.感觉痒的时候把手放在点着的炉灶上面.用火烤一下就好了.就是小心别烫着手哦. 小米熬熟了之后就可以把红薯和山药放进去了.红薯中含有膳食纤维.胡萝卜素.维生素A.B.C.E以及钾.铁.铜.钙等10余种微量元素.经常吃的话对健康非常有好处.不过在这里也要提醒您.无论您用哪重方式去料理红薯.都一定要把它彻底弄熟后再吃.因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏.难以被我们的胃所消化。 山药就更是营养多多了.除了那丰富的营养成分外.最重要的就是它是一种非常好的减肥食品.它提供给人体大量的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物.能保持血管的弹性.防止动脉粥样硬化的过早发生.还能减少皮下脂肪沉积.避免出现肥胖。