冬天有那些养生粥

枸杞、山药粥

材料:枸杞20克、山药50克、粳米100克。

做法:先把枸杞洗干净,山药去皮洗净切块,粳米淘洗后一同煮熟烂即可食用。

功效:枸杞有滋肾养肝的作用,山药有益肾健脾的功能。具有养护眼睛的作用。

红枣、山药粥

材料:红枣10个、山药50克、粳米100克。

做法:先把红枣洗净,山药去皮洗净切块,粳米淘洗后一同煮熟烂即可食用。

功效:红枣、山药健脾补肾,老少皆宜。具有丰润红唇的功效。

顺德粥汤火锅做法?

锅底用料:大米150g,猪棒骨2根(约600g),鸡骨200g,红枣5颗,老姜2g,蘸料用料:生抽50ml,老抽10ml,白砂糖25g,香菜50g,鱼露1茶匙(5ml),鱼骨100g,白胡椒粉5g,绍兴黄酒1汤匙(15ml),香葱3棵,沙茶酱20g,油1汤匙(15ml),涮料用料:鳜鱼1条,墨鱼400g,猪肥膘50g,盐1/3茶匙(2g),芝麻香油1茶匙(5ml),白胡椒粉1/2茶匙(3g),蛋清1只,生粉1汤匙(15g),绍兴黄酒1茶匙(5ml),基围虾300g,牛花腱150g,三黄鸡200g,西洋菜150g,香菇100g,娃娃菜150g


做法

锅底做法:

猪骨和鸡骨分别洗净,放入煮锅中加入适量冷水煮开,捞出洗净血沫,重新放入砂锅,加入冷水大火煮后调成小火加盖煲煮1小时,制成骨汤。

大米淘洗干净,放入大砂锅,加入1000ml冷水,大火煮开后加入1000ml骨汤,继续煮至沸腾,用木勺搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。老姜切丝,红枣洗净去核,加入到煮好的粥中即可开始享受粥汤火锅了。

小诀窍:粥汤火锅涮料时最好先涮海鲜类,再涮肉类,最后涮食蔬菜。这样可以最大限度地将各类涮料的鲜甜味道都保留在粥中,同时也不破坏营养成分。

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