美味中和汤 美味中和汤，顾名思义，是将各种材料“中和”而成制作的一款汤，其中包含多种多样的食料，具有各种各样的味道。
这里的“中和”，既是指其“中河(中和)虾米”的民间食俗，又是指其“包罗综合(中和)”的汤料之众。中和汤是一种四季都能做的佐餐汤，尤其是在冬春季节，尤为受人欢迎。 美味中和汤的主要原料有：豆腐、虾米、夹心肉(或五花肉)、火腿、香菇、冬笋、胡萝卜、鸡汤，辅料有精盐、胡椒粉、葱花。 做法： 第一步。先将豆腐1斤左右切成0.5至1厘米见方的小丁，焯水捞出待用。再将2至3两夹心肉切成碎丁；1根鲜冬笋剥去外皮，洗净，切成米粒大小；1根胡萝卜洗净，切成碎丁；切几片火腿肉并水发香菇几个、开洋(虾米)几个，均切成小丁，备用。 第二步。将切好的各种小丁放入砂锅内，加入虾米丁和大半锅鸡汤，用旺火烧沸，撇去浮油，放入精盐，用小火炖半小时至一小时，加入豆腐丁、胡萝卜丁，稍微加一些油，再炖十几分钟左右，等汤煮透了，再撒上一些葱花、胡椒粉，一款中和汤就烧煮成功了。 注意：一、豆腐要老豆腐，这样才能在汤中见到豆腐的踪影，否则全糊在汤里了。二、肉必须带些肥肉，这样成汤后才有乳白色汤汁。三、最好是新鲜香菇和冬(春)笋，夏秋季可用水发香菇和茶笋，切成丁代替新鲜香菇和冬笋。 此外，烧煮时要用文火炖。切记不能往中和汤里放酱油，因为只有乳白色的中和汤，才能看见汤中白色的豆腐丁、粉色的火腿丁、金黄色的胡萝卜丁、绿色的葱花等多种色彩，也正因为中和汤如此斑斓多彩，方能勾人馋涎，吊人食欲。 汤的特点是：汤鲜味醇，口感滑嫩；什锦杂烩，丰富多彩；耐嚼耐品，清香可口；四季可做，老少咸宜。
种植前景好的蔬菜有哪些？
蔬菜是大家一日三餐少不了的食物，蔬菜种植前景广阔，市场销售量大。但要种植经济效益好的蔬菜，品种选择是关键，我种植了二十多年的蔬菜，就把经济效益相当可观的几种蔬菜推荐给大家吧！
西红柿，由于我住的地方处在干热河谷区域，都是在中秋节前后种植，春节刚好上市，价格问题不必太担忧，只要管理跟上即可，西红柿的经济效益最显著的特点就在产量上，现在种植的都是无限生长型的，可以采摘二十多次，产量可以达到10吨以上，只要价格保证在1.5---2.0元/斤，每亩收入就是三四万元。
甜脆玉米，玉米是最好种植的农作物，不需要搭架和繁琐的管理，劳动强度低。近些年非常吃香，价格都保持在2---3元/斤左右，每亩产量在3000斤，一季收入就在8000元左右。
四季豆，本产品生长期短，两个多月即可上市，管理非常方便，亩产量在一吨以上，价格在我们本地4---5元/斤，每亩基本上可以卖七八千不是问题。
三叶瓜，四十多天即可上市，但肥水管理一定要跟上，因为三叶瓜生长快、产量高。每隔两天就可以采摘一次，如果采摘慢了就变成老瓜，没有了商品价值，三叶瓜产量显著，效益也很可观。
洋葱，粗放型管理的经济作物，生长期内除下草就可以了，省工省时，后期喷洒两次农药，因为洋葱叶子会容易生长蚜虫，洋葱产量也不错，只要有好价格，效益就会有保障。
经济作物要因地制宜，还要考虑价格行情，只要肯干，农村都有广阔的天空。
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