养生壶隔水炖怎么用？

1.将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口

2.再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖.

3.加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。

4.这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。

不隔水炖法与隔水炖法的区别就是不用炖盅，将食材和汤汁直接放入锅内，一般多采用砂锅，其他程序与隔水炖基本相同。这种方法不受炖盅容积的影响，可以炖大块头的食材，可以一次炖一大锅，可以大快朵颐，是北方地区最常见的炖法，特别适合浓汤和红汤的菜肴。

“隔水炖”有三大好处：

一、是密封性好，采用双盖炖盅能保住炖品的元气不被挥发;

二、是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏;

三、是炖出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。

炖菜的做法？

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌山药:益肾固精豆腐:清热泻火

食材用料胡萝卜 1根相克食物

山药 1根相克食物

豆腐 半块相克食物

食用油 适量

炖熟牛肉 一碗

炖菜的做法

1.胡萝卜，山药准备好

2.胡萝卜，山药洗净去到山药毛和皮，用刀去成滚刀块，下入油锅炸到表面金黄捞出备用

3.豆腐准备好切成棱形块

4.用炸过油炸制表皮金黄

5.捞出备用

6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中，把山药，胡萝卜，豆腐块一同下入，开锅后炖20分钟，使之莱入味即可成出品尝美味

华生养生壶隔水炖使用方法？

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。

这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。

隔水炖法是将食材和汤汁放入瓷制或陶制的炖盅内，封好炖盅的口，再将炖盅放入加入适量水的锅里，锅内的水略低于盅口，盖上锅盖，加热后要使锅内的水保持沸腾，用沸水煮炖盅，一般需炖三小时左右。这种炖法因食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。 还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。

滋补汤品或者煲药膳有煲和炖两种不同的烹调方式。煲是指把锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。 这就是隔水炖的特点。 隔水炖盅怎么用 1、将食材和汤汁放入瓷制或者陶制的炖盅里面，然后再封好隔水炖盅的口。 2、再将隔水炖盅放入加入了适量水的锅里，国内的水要略微低于炖盅，然后再盖上锅盖。 3、加热之后要将锅里的水保持沸腾，然后用沸水煮炖盅，一般需要炖三个小时左右。

4、这种隔水炖盅的方法，因为食材在烹制的过程中密封比较好，盅内会保持一定的压力和温度，蛋白质等鲜香物质容易溶出，香气发散的比较少，可以保持食材的原汁原味。 因为食材囿于炖盅的狭小空间内不能翻滚，所以汤汁很清澄，特别适合清汤的炖菜。