1. 要注意下锅的先后顺序。不易煮烂的 料，如豆类和含淀粉类原料先放。放配料时莲子 先去掉苦的芯子。生的杏仁、核桃仁最好先用水 泡剥去皮后再下锅。花生、藕、百合等要等粥快 熟时再放入，以保持鲜脆感。薏仁米下锅之前先 泡至发亮后才好熟。
2. 上火煮前最好锅中一次性放足水，而且 煮粥中途不要添水，否则煮出来的粥不好吃，且 粥会稀汁不浓，黏稠度和浓郁香味都打折扣。
3 煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，那 样会使豆子煮不烂。待豆子开锅时兑入几次凉 水，“激”几次，豆子容易开花，然后再放进米。
4 . 煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放些盐 和味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜。
skg多功能养生壶怎么做酸？
按照说明 进行比例的调配 然后 点击 酸奶键 既可以了
养生壶皮蛋瘦肉粥正确做法？
主料
珍珠米，100克
香菇，3朵
皮蛋，1个
瘦肉，80克
辅料
香菜，1根
姜，1片
蒜头，3个
白胡椒粉，2克
味精，2克
盐，少许
芝麻油，2滴
淀粉，1茶匙
步骤/方法
1/7，制作前先把材料准备好，皮蛋去壳切成小丁。香菇剪成小丁，瘦肉切成细条使用淀粉抓捏一下。
2/7，养生壶烧开水放入蒜头、姜、香菇【请根据自己人数及习惯选择烹饪用具】
3/7，倒入淘洗好的珍珠米，及下点白胡椒粉【白胡椒粉是灵魂调味必须要下】
4/7，再放人切成丁的皮蛋碎
5/7，选择养生汤程序进行煲煮
6/7，在煲煮到珍珠米即将熟的时候，放入瘦肉丝。继续煲煮【瘦肉丝一定要用淀粉抓捏一下，以免肉丝口感呆涩。多这一步骤保你粥品口感顺滑】
7/7，熟的时候加入调味及香菜 芝麻油 搅拌搅拌即可，那么一碗美味 开胃的皮蛋瘦肉粥就完成了
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