相比于北方人爱吃饺子，其实在南方有些人也吃面食，但是多数都是馄饨，荸荠在上海地区，就流传着“头伏馄饨二伏茶”的说法。也就是入伏第一天吃馄饨，而中伏第一天则要喝茶。
其实南方的馄饨还是很出名的，它虽然和饺子差不多，但是比饺子个头小，并且皮薄，里面的馅料也更丰富。毕竟南方比北方人，吃馄饨更简单，只要水煮一会就熟了，这也是南方人的聪明之处吧。

杭州：“头伏火腿二伏鸡”
在南方多数的节气，一般都会吃一些肉类来滋补，可能这也和南方地区的气候有很大的关系，比如在杭州就流行“头伏火腿二伏鸡”。虽然火腿如今是一年四季都能吃的肉类，可是在杭州地区基本上家家户户都会在入伏这天吃火腿，这是餐桌上不可缺少的一道菜肴。原因是火腿本来营养很丰富，并且它和肉类相比却不那么油腻，老少皆宜，能起到增进食欲的作用。
湖南：“起伏吃只鸡，一年好身体”
到了入伏这天，湖南很多地方都会去购买小公鸡来吃，它们也被称为“伏鸡”，民间的说法是“起伏吃只鸡，一年好身体”。其实不光是湖南有这个习俗，在南方的江西、福建、贵州等地都有入伏吃鸡的习俗，其中江西南昌地区就有“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。

结束语
除此以外，还有些地方在入伏要吃狗肉，而有些地方吃羊肉，比如在徐州还有“伏羊节”的传统，
就是每年入伏第一天要吃羊肉，喝羊汤等，美其名曰“吃伏羊”，民间甚至有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的农谚。
入伏注意 入伏需要注意什么
1、入伏的时候应该注意养生，同时还要注意，入伏的时候，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。
2、头伏吃饺子是传统习俗，刚入伏，人们食欲不振，往往比平日要消瘦，这也就是传统中所称的苦夏。饺子在传统习俗里是开胃解馋的食物，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治疗苦夏，入伏的早上要吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这一天吃饺子，是希望能够平安度过夏季，祈福的意思。
3、由于三伏天是全年中天气最热、气温最高、阳气最盛的阶段，在这个阶段，药物最容易由肌肤深入穴位经络，能够通过经络气血直达病处，所以在夏季治疗冬病，往往可以达到最好的效果。
4、民间有“头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”，夏季有很多地方都有进补的传统，三伏天进补养生一定要注意，把握伏天的特点，温度高，湿度大，白昼时间长，人相对睡眠时间少，所以进补也要看每个人的身体状况。
5、对症下药十分重要，最好在医生的建议下进补，虚寒体质的人在夏天要少吃寒性的食物，比如西瓜、冷饮等。
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