北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意
入伏第一天一般可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，当中还要丰富的维生素，可以补充所需要的营养，而且也比较容易消化或是吸收，一般在下体的时候尽量选择一些比较清淡的食物，不要吃过于油腻及辛辣刺激性的食品。平常要注意避免长时间熬夜，保证充足的睡眠，可以缓解身体疲劳的状况。
老一辈的规矩是吃面条，吃了入伏面，一夏天顺利健康…
江南入伏当天吃什么最好？
入伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏洛饼摊鸡蛋”的习俗，而南方则不一样，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，所以吃起来会产生较强的饱腹感，有利于减肥，对我们身体大有好处。
重庆入伏风俗？
入伏吃饺子 面。以前家里穷，吃不起面，这会麦子收了，家里有面吃了。
再者，从正月十五之后，就没再吃面了，上巳节、端午节，虽有节日的气氛，改善生活（也只是换换花样），没有面吃，所以趁着入伏，有面，，好好吃一顿。四川叫“打牙祭”。现在，整天精米、白面随便吃，也无所谓吃饺子、吃面了。但作为“民俗”还是要知道一点吧。
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