1、皮蛋瘦肉粥：材料，大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。做法：首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。最后放入葱花即可。
2、止咳川贝雪梨梨粥：做法，川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可。
3、养生小米南瓜粥：主料：南瓜、小米。南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥；30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。
4、鲜菇鸡肉粥：鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱；米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟；鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片；玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟；转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。
5、咸蛋黄烤鸭粥：大米和糯米用水冲洗，(大米:糯米=2:1)；用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐；倒入两勺子色拉油，腌制30分钟；咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可；用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁；开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花；加蛋黄泥，煮5分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
养生粥做法大全 养生粥怎么做
1、皮蛋瘦肉粥
用料：大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。
（1）首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米5厘米，煲锅精煮12分钟。
（2）把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制8分钟。
（3）粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。
（4）加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮3分钟。
（5）最后放入葱花即可。
2、紫薯山药粥
材料：紫薯1个，山药1段，大米1杯，冰糖。
（1）山药/紫薯去皮，切滚刀块。
（2）大米放入电饭锅，加适量水。
（3）米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时。
3、止咳川贝雪梨粥
（1）川贝用冷水浸泡1个小时后取出；圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。
（2）雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用。
（3）砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可。
4、南瓜粥
材料：南瓜，大米，冰糖。
（1）南瓜去皮切块。
（2）洗干净大米，加入适量的清水烧开。
（3）加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖，待溶化后即可。
5、鲜菇鸡肉粥
（1）鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱。
（2）米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲30分钟。
（3）鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干，切片。
（4）玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲15分钟。
（5）转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。
6、紫菜虾米粥
材料：大米200g，紫菜1小张，干虾8只，瘦肉，葱，姜，蒜，食盐，鸡精，香油。
（1）大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟。
（2）紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎。
（3）葱姜蒜放入油锅爆香。
（4）粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜。
（5）倒入刚才爆香的葱姜蒜油。
（6）加入食盐和鸡精，撒入葱花即可。
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