我可以告诉你呵呵
材料：
柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
1．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
3．用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。
4．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5．再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。
罐装幸福-蜂蜜柚子茶
蜂蜜釉子茶的做法
材料：
１.柚子一个。
顺便提一句挑柚子的方法，一定要选择外皮光滑饱满，颜色比较黄的，托在手里感觉沉甸甸，比较压重的，头顶不要尖尖的那种，翻过来看柚子的“底盘”中央有一个圆圈的，这样的柚子汁水比较多，果肉也甜。
２.冰糖适量。
３.蜂蜜适量，据说最好用杨槐蜜，通便效果最好。
冰糖和蜂蜜的量可以根据个人喜欢的甜度放，我的用量一个不到２斤（带皮称重）的柚子加入冰糖２５０克，蜂蜜一瓶４５０克。
４.柠檬１个。
步骤：
１.整个的柚子洗净。
２.用刨刀削下最外面的柚子皮（黄色部分）留用，据说这柚子皮还是一种药材，柚子也全身都是宝啊。
黄色外皮里面白色的部分比较苦，我没选用，如果想用也可以稍微放一点点。
３.柚子皮切很细的丝。
４.柚子肉去皮掰成小块，不必掰的特别细碎，煮的时候柚子肉自己会散开的。柠檬切碎。
５.将切好的柚子皮、柠檬和掰好的柚子肉放入锅中，再加入冰糖和少量水（柚子肉有水份能被煮出来，所以不用太多水），上火煮。
我这次是直接将切好的柚子皮丝和柚子肉一起下锅煮的，我曾看到电视上介绍的方法，是先将柚子皮用开始焯一下，这样可以去去苦味。不过，我倒一直觉得苦味的东西最去火了，没必要为了追求口味特意将它去掉。
６.我用的是电饭煲，大概煮了1个小时４５分钟，差不多就把水煮干了，锅里的东西被煮得呈粘稠状，俗话说是“拉粘儿”了。
其间，满屋子飘满了柚子+柠檬的清香。据说，这样的熬法，能把柚子中的精油给熬出来。爱美容的女生，还可以顺便用熬柚子茶的热气蒸蒸脸.
７.晾凉后，加入蜂蜜拌匀。
温度太高的话，会破坏蜂蜜中的营养成分，用水冲泡的时候要使用温水亦同理。
８.装瓶放冰箱，一般要用容量为５００克的瓶子装２大瓶。
９.喝时，取一勺加温水泡着喝。据说能保存１０—１５天，刚好一瓶被喝完。
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