WHO对人体健康制定的标准
1、有充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作，而且不感到过分紧张疲劳。
2、处世乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，无挑剔。
3、善于休息，睡眠好。
4、应变能力强， 适应外界环境各种变化。
5、能够抵抗一般性感冒和传染病。
6、体质适当，身体匀称，站立时，头、肩、臀的位置协调。
7、眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。
8、牙齿清洁，无龋齿， 不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。
9、头发有光泽，无头屑。
10、肌肉丰满，有弹性。
东北乱炖怎样做比较地道？
东北乱炖的做法步骤
干粉皮泡发备用。
所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。
炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。
倒入腊肠炒至透明。
盛出放入砂锅中。
底油放入一勺黄豆酱炒香。
倒入土豆和茄子翻炒。
至茄子有些变软。
倒入沙锅中，加入清水。
加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。
把豆角和洋葱放入。
继续大火煮直到豆角变软。
土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。
加入一些鸡精，香油。
加入蒜苗和香菜，关火。
如何烹调能留住食物营养
很多人在煮饭的时候经常会由于过于爱干净，重复的用水清洗食物或者在煮的时候方式不对，导致食物的营养大量的流逝。那么我们在平时该怎么减少食物营养流失呢?
淘米次数不宜超过三次
做米饭时首先是要淘米，有些人喜欢把米淘好几遍，又搓又揉的，直到水里清凌凌才行，觉得这时候米洗干净了，可以下锅做饭了，不会不卫生了。其实这种做法是错的，淘米也有讲究。
米中含有很多维生素物质和无机盐，淘米次数过多，或者有人用热水淘，米中的B族维生素、无机盐和蛋白质这些营养物质就会淘掉三成多。用手使劲搓米，这种淘米的方法让米的营养物质流失得更多。正确的淘米方式只需要用水将米轻轻淘洗两次即可，不用反复地搓洗。
蔬菜应该先洗后切
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。
做菜宜旺火快炒
菜要做熟，但加热时间要尽量短，烹调时应旺火急炒。据报道，猪肉切成丝，用旺火急炒，维生素B1的损失率只有13%，而切成块用慢火炖，损失率则达到65%。
炒菜尽量少加水
炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。
我们人体每天都要摄入一定的营养，很多人经常吃的很饱，但是也是会出现某些营养不足的情况。食物营养不充分会影响我们的营养的摄入，大家在平时做饭要尽可能的减少食物营养的流失。
如何炖东西才好吃
全家福砂锅煲
主料:肉(瘦七肥三).鸡蛋.
辅料:鹌鹑蛋.山药.黑木耳.猪肝.苹菇.姜
调料:油.盐.高汤.鸡精
做法:
1)鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳.黑木耳泡发,切成丝.山药去皮,切成圆片,用热水烫一下,泡在清水里.苹菇切去老跟,撕成小块.待用.
2)瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,少量姜剁成细细的末.肉馅放在大碗里面,加淀粉,盐和鸡精搅拌均匀,静置10分钟.然后加入蛋清和姜末,用筷子沿同一方向搅拌上劲.
3)锅烧热,放油,烧至7成热,借助勺子把肉馅挤成小圆,下锅炸成金黄色,捞起.另把猪肝切成薄片,放在清水里泡出血水,用料酒,淀粉,盐拌匀.
4)鸡蛋打成蛋液,加盐,鸡精混合均匀.在锅里放适量的油,把蛋液摊成厚厚的蛋饼.盛出来,切成菱形的小块.
5)锅里放入高汤烧开,加入姜片和盐.下入炸好的肉元大火煮10分钟,再依次加入鹌鹑蛋,黑木耳,山药,鸡蛋糕,苹菇再煮5分钟.下入猪肝拨散,加少量鸡精调味即可.汤出锅后,撒上葱花或者香菜末都可.
ps：
１)这个菜这样做起来用的时间比较长,所以要合理的利用时间.
２)如果没有高汤,用浓汤宝或者用鸡精加水调匀都可以.但是味道似乎要差一点.
３)鸡蛋要比平时摊的蛋饼厚很多,所以不要转动锅,那样蛋饼会很薄.
４)我们那边都是放荸荠,但是我在这边买不到,所以用了山药代替.还是觉得荸荠好,有脆脆的甜味.
５)猪肝煮的时间不要长,不然口感硬硬的不好吃还有点发苦．
６)里面还可以加入几个饺子，味道和卖相都是很不错．
发表评论