粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。本书将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节，分成“五谷杂粮粥”、“美味鲜肉粥”、“营养菜粥”、“鲜香海鲜粥”、“百变果粥”五大部分，调配出400多种粥品，同时还介绍了200多道家常小菜、花样主食、美味点心的快速搭配方法。并附有“家庭滋补养生药膳”，图文并茂。各部分开篇还特别介绍了常用食材料的营养功效，帮助读者有的放矢地选择营养食材料，同时还向读者提供更多的原材料搭配方案和选材小窍门等技巧，帮助读者掌握更多的烹饪方法，使读者掌握了这些技巧后，不仅能丰富餐桌，而且还能满足全家人的胃口，轻松地向家人提供不同的营养需求。
洗脚有何养生窍门？
洗脚时，水温以40〜50°C为宜，水量以淹没脚踝部为好，双脚浸泡5〜10 分钟。同时，可用手缓慢、连贯、轻松地按摩双脚，先脚背后脚心，直至发 热为止，如此可使局部血管扩张，末梢神经兴奋，血液循环加快，新陈代谢 增强。
足浴养生的窍门有哪些？
足浴即用热水泡脚。祖国医学的经络理论 认为，五脏六腑自足三阴经（脾、肝、肾）始，踝部 以下有66个穴位。热水泡脚如同用艾条灸这些 穴位一样，有推动血运、温煦脏腑、健身防病的功 效。现代医学测定，人脚的温度保持在28〜 331时感到最舒服。因此，经常保持双足温暖，
每天晚上用热水泡脚，可使全身血脉流通，有利 于身心健康。其具体做法是:足浴要求热水泡脚 时间长些，必须感到全身热乎乎，额头有汗感。 水温最好保持在60〜70T之间，开始时水温可 在40 -50T，连泡连加些热水，热水漫过踝关节 为宜，足浴一年四季均可进行，但以冬季为最好。
炎夏养生的窍门有哪些？
1。 热茶降温:有资料表明，饮一杯热茶可以 在9分钟后使体温下降1〜2度，所以盛夏每天 喝2〜3杯（约2000毫升）、温度在40〜50度：的 热茶(最好是绿茶），不仅能够刺激皮肤毛细血 管扩张，促进散热，还能帮助食物的消化吸收。 此外，茶叶中的茶碱成分有利尿作用，排尿也可 带走一部分热量，使人感到凉爽。
2。 洗热水澡:夏天洗热水澡虽然会出很多 汗，但热水会使毛细血管扩张，有利于人体的散 热。老年人1〜2天可沐浴一次，最好不要泡浴， 体质较差的可以坐在椅子上洗浴。水温控制在 40度左右，每次〜15分钟即可。少用或不用 香皂，可用带润肤成分的沐浴露来清洁皮肤。
3。 热水泡脚:热水泡脚、按摩等良性刺激， 对于神经系统功能失调引起的头昏头痛、失眠，
消化不良引起的腹泻、腹胀、食欲低下等病症，以 及泌尿生殖系统的尿频、尿痛、遗精、痛经等疾 病，能起到良好的治疗作用。
4。 耐热锻炼:进行耐热锻炼的具体办法是： 每天抽出1小时左右的时间进行跑步、打拳、跳 健身舞、散步等体育锻炼，每次锻炼都要达到出 汗的目的，以提高机体的散热功能。
但要注意， 锻炼不可过分，尤其当气温高于28T：、湿度大于 75 %时，要减少运动量，以防中暑。
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