首先，黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。 然后，锅里面加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，如果里面再加一点点粳米会更稠一些。 最后，等到粥浓稠的时候，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用
莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、
莲子和枸杞泡半小时。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。
怎么熬黑米稀饭？
主料：黑米150g
辅料：白糖适量
步骤一：黑米提前一天泡好
步骤二：将泡好的黑米和泡米水一起倒入电饭煲
步骤三：再加入适量的水
步骤四：选择煮粥键
步骤五：熬足一小时，米很有嚼劲
步骤六：黑米稀饭盛于碗中放入适量白糖
步骤七：搅拌均匀后即可食用
熬黑米粥的方法
前提：在泡米时，在米里加一些小苏打，可以使米更软糯，好得快。
美容瘦身粥：
材料：黑米适量，薏米适量，红豆适量，绿豆适量，百合少许。
做法：1.把各种米放在小苏打水里，泡2——2.5时.
2.泡好后，放入锅中（百合最后放），熬制45分钟（在熬制时，第一开加一点水，加3次）
3.粥好后，加入蜂蜜即可。
不知何不和你的胃口，试一试哦！
紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食，怎么做？
紫薯又叫黑薯，薯肉不是寻常的白色或黄色，而是呈紫色至深紫色。像普通红薯一样，紫薯的主要成分也是淀粉，以及少量蛋白质。这一点基本与谷类主食相同，但又富含谷类较少含有的维生素C、胡萝卜素、钾、硒、膳食纤维等重要营养素，兼具蔬菜的特点，所以紫薯营养价值超越普通主食。
说完紫薯的“薯”，再来说说“紫”。紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质，有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，因而具有一定保健价值。花青素也是市面上最常见的保健品成分之一。
在普通的土豆（马铃薯）、红薯、芋头、山药等薯类中，并不含有花青素。不过，除花青素外，紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。
总体而言，多吃一些紫薯（代替一部分主食）是很推荐的做法。紫薯可以蒸煮，也可以放入粥中，还可以做成紫薯泥和面做面食。
紫薯最突出的营养特点就是——富含花青素！
花青素蕴含在深紫色、深红色的蔬果中，具有极高的抗氧化性，能够清除攻击人体细胞的自由基、减少脂质氧化产物、抗衰老、保护眼睛、呵护肝脏；通过食物摄取充足的花青素还能减少老年斑的形成，无疑是美容养颜的佳品。
此外，紫薯中还含有丰富的钾、镁等矿物质元素以及膳食纤维，具有补钾排钠、平稳血压、保护心肌、润肠通便、减少肠道对食物中胆固醇吸收等功效，真的是优点多多啊！
那么，紫薯能制作哪些美食呢？
玮玮推荐：
紫薯饼：用糯米面搭配紫薯，粘糯香醇的口感，真让人垂涎三尺呀！
紫薯粥：紫薯粥清甜适口又易于消化，在寒冷季节里来一碗，真的是暖胃又暖心呀！
紫薯馒头：用紫薯和面、制作馒头，不仅口感独特，而且赋予馒头艳丽的紫色，让人食欲暴增呀 ！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
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