浸泡30分钟后连同水一起煮,这样可以节约时间和节省煤气
黑米中的蛋白质和氨基酸含量比较多，还有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必须的微量元素。
药用功效
滋阴补肾，补胃暖肝，明目活血。长期食用黑米可以治疗头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等。
食用方法
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
药膳偏方
用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，不仅味道甜美，还有很强的补肝益肾、丰肌润发之功效。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。
制法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。
功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更佳。
黑米粥的烹饪方法
楼主你好
买现成的黑米。
全黑米粥不好吃，可以和白米按3：2配好。
步骤：
1，淘洗干净，在净水中泡二十分钟。
2，开大火烧开，小火熬四十分钟，再大火收汤。（俗称：出浆）
3，按个人口味，可以放红枣，桂圆，莲子，百合等等
4，喜欢吃甜，可在碗中加少许红糖（不要白糖），味道也不错哦
很高兴为您解答望采纳
黑米粥的8种做法，如何选购黑米
黑米；红枣；莲子；枸杞
做法
黑米、莲子洗净，用水浸泡2小时，红枣洗净，浸泡10分钟；枸杞用热水浸泡10分钟
将以上原料放入紫砂锅中，一次性加够水
熬制大约50分钟以上，放入冰糖后再熬制大约15分钟即可。晾凉后放入冰箱中
黑糯米哈密瓜粥
用料
老宝氐黑米适量；糯米适量；哈密瓜一块
做法
黑米和糯米洗干净，用清水浸泡10个小时以上
把浸泡好的米放入电饭锅里面做成米粥。
哈密瓜去皮切成小块，放在做好的黑糯米粥上就可以啦
备注：喜欢吃更甜一点的可以放一点砂糖。
紫薯南瓜黑小米粥
用料
老宝氐黑小米；紫薯；南瓜
做法
黑小米用清水洗干净。（米轻揉1到2次就可以，多次洗揉会破坏小米里的营养物质）
放入清水里面浸泡一会。（泡10到30分钟，这样米更容易熟）
砂锅里面放入清水大火煮开。（砂锅煮出来的粥味道更好，普通的锅也是没问题的）
放入洗干净的黑小米大火煮。（水开再下锅不容易糊底哦）
水沸腾后改成小火慢煮，用勺子适当的搅动。
等黑小米煮的开花后，放入去皮切成块的紫薯煮。
南瓜也去皮切成小丁放入锅里小火炖煮，可以盖上砂锅的盖子，但是要经常的用勺子搅动。
等紫薯和南瓜都变的软烂我们的粥就做好了，吃的时候可以适当放一些白糖来吃，口感更加的好。
黑米红枣桂圆粥
用料
黑米；大米少量；红枣；桂圆；枸杞；红糖
做法
黑米和大米放砂锅用大火煲到八成熟，得生米下锅，不停搅拌
八成熟后放入红枣，桂圆粒和枸杞，继续搅拌
一直煮到沸腾水少，有些稠了再加入适量红糖就OK
也可以直接全部材料放高压锅煲更省事，个人喜欢比较用砂锅熬的粥口感比较好
红豆黑米牛奶粥
用料
红豆适量；黑米红豆的一半；牛奶250毫升；冰糖依据各人口味
做法
先把红豆和黑米洗干净，然后用清水泡一夜
准备一个高压锅，把浸泡好的红豆黑米连同泡的水一起倒入，水少的话可以再加水
盖上锅盖，大火煮开然后转小火煲20分钟，关火
待高压锅的气跑完，放冰糖（如果要更软烂的话可以再等久一点，让红豆和黑米把水分吸久一点就会更烂）开火，冰糖融化了就加牛奶煮一会就可以了
发表评论