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鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，而鸡蛋中的蛋黄又含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有帮助，所以鸡蛋也是较好的健脑食品。每天早上，都会给家人煮几个鸡蛋或者是煎个荷包蛋，可以补充充足的营养，从而让一天的工作和学习都神力充沛。而我在白水煮鸡蛋的时候，还是会放一点盐，起到一定的杀菌的作用，还要加一点点白醋！我的小窍门，这样煮出来的鸡蛋不开裂还好剥皮，味道更香嫩。我就把煮鸡蛋几个关键点和小伙伴们介绍一下吧。
1：把鸡蛋清洗干净，然后下锅，加凉水。记得一定是凉水下锅。开小火慢慢煮，如果一开始就开大火，会导致鸡蛋受热，很容易就破皮了。
2：锅内放少许盐，再加1勺白醋。等到水烧热以后，转大火煮鸡蛋。一般煮8分钟就熟了，把鸡蛋捞出来，快速放进凉水里，冷却几十秒就可以了。一来是防止鸡蛋变老，再一个就是让鸡蛋和蛋壳分离，拨起来更简单方便。
大家明天早上煮鸡蛋的时候可以试试，鸡蛋壳非常好拨，而且鸡蛋更嫩滑、口感极佳。
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建议直接白水煮，虽然可能不那么好吃，但是真的不会耽误营养价值。
你知道什么长期坚持并且已经证明对身体健康有好处的养生方法？
所谓的一些养生方法，都是中医所讲，而且是经过长期的经验总结而成，并没有经过现代医学的科学证实。我想题主所说的已经证明，应该就是指科学证明，而且已经应运于临床的。
事实上，我们一再提倡的良好的生活方式，包括：合理、均衡饮食、食物多样化、多食蔬果、少食肥肉以及油炸、加工类食品等含糖量高的饮料，适量运动、起居规律、不熬夜、适量运动、充足睡眠、平和心态等这些都是对身体健康有好处的，也是最为基本的养生方法。
针对单纯的食物养生，怎么看：只要是食物，对健康就是有益的，因为食物都含有一定的营养成分，但过量而不及，吃太多都是不利之处的。所以单纯的谈养生，也并不是吃某一个食物就这么简单的问题，还是要有好的饮食结构和好的生活方式来支撑。
好的生活方式这是世界卫生组织以及中国营养学会、医学界所公认的对健康有益的行为，不仅有益健康，而且在预防各种慢病中都起着非常重要的作用。
所以，不要太过于相信那些单靠于吃某种食物来养生的说法，就好比长期喝蜂蜜。没有什么神奇或是特殊的作用。即便你常喝蜂蜜、常喝枸杞等等、不好好吃饭、熬夜、吸烟喝酒，就是再喝多少蜂蜜、喝多少枸杞也是白费。
【提醒】健康五大基石：合理饮食、适量运动、平和心态、戒烟戒酒、充足睡眠
我所知道的长期坚持，并且已经证明对身体健康有好处的养生方法，有许多种。人的身体健康受多重因素的影响，单从一个方面，并不能保证身体健康。
通俗的讲，需要长期坚持的好的养生方法就是好好吃饭，好好睡觉，好好运动，好好微笑。用科学的术语讲，就是合理膳食，按时作息，适度运动，良好的心态。
一、好好吃饭，追求合理膳食人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。好好吃饭，追求营养均衡，荤素搭配，多种多样，一日三餐定时定量，不暴饮暴食，吃饭只吃七分饱。
二、好好睡觉，按时作息，早睡早起不熬夜传统养生学认为“药补不如食补，食补不如睡补”。生活经验告诉我们，其实简单有效的养生方法就是睡觉。
透支睡眠短命，能眠着长寿。经常熬夜的人会导致心脏超负荷运转，再加上平时的不注，容易导致心脏猝死。
睡觉能还精、养气，健脾益胃，壮骨前精。美国抗癌协会调查显示每晚平均睡7~8小时的人寿命最长，每晚平均睡4小时以下的人中，80%是短寿者。
三、好好运动，适度运动，循序渐进，长期坚持生命在于运动，这是至理名言。体育运动是健身的法宝，增寿的诀窍，从强身健体的意义上讲，任何人都需要锻炼，特别对于中老年朋友来说，生理功能逐渐衰退，健康状况逐渐变差，各种慢性病接踵而来，也就更需要参加健身运动。
只有运动，才能使人的心肺等器官以及循环消化内分泌等系统得到充分锻炼，只有运动才能使神经系统反应灵敏，动作协调，肌肉骨骼系统强健有力，只有运动才能使体内各种功能得到充分发挥。
四、好好微笑，面对生活，乐观对待心理健康状态与疾病的发生，发展，与家庭社会、事业都有不可分割的联系。医学家们认为，乐观开朗、愉快喜悦的情绪，能增强大脑皮层的功能和整个神经系统的张力，促使皮质激素与脑啡肽类物质的分泌，使机体抗病能力大大增强，并能极大地活跃体内的免疫系统，从而有利于防病治病，这就是说天天微笑，用乐观的精神取代不良情绪，对人体健康十分重要。
快乐使人健康，快乐是人长寿，这是毋庸置疑的真理，生活处境、生活壮况相同的人，乐观主义者往往健康无恙，即使有时患病也容易不要自愈。
当然，能够影响健康长寿的方法还有很多，具体的还有好多细节，这里不再一一赘述。
希望我们多多学习，掌握健康长寿的知识技巧与方法，并且学以致用，让我们每个人都健康幸福的过好每一天。
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