煮粥的标准是什么:
1、生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。
2、用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好;
3、加入些高汤，是粥营养美味的小秘密;
4、粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应;
5、最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
喝什么粥最好?
喝什么粥最好呢?民间有谚语:粳米煮粥最养人。粳(jīng)米是什么米呢?大米分为籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。
大米和小米，以2:1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，这就要引人因时因地而异了。
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如何熬出一碗浓郁粘稠的黑米养生粥？
问题：如何熬出一碗浓郁粘稠的黑米养生粥？
黑米是“米中珍珠”，也称黑珍珠，稍微有些养生知识的人都知道黑米补肾，抗衰老，还可以健脾活血，是不可多得的米中佳品，享有很多美誉：比如：补血米，长寿米，药米，贡米等等，但是因为黑米口感比较粗，黑米的米粒和我们平常吃的精米不一样，外表有坚韧的种皮，不容易煮烂，口感也比较粗，通常不用来煮饭，而是熬粥，所以黑米粥更容易保留食物的全营养，口感上也比黑米饭好很多~
如何把黑米粥熬的浓稠又养生呢？正好我自己也熬黑米粥，尤其是周末的时候，家人的早餐常常比平日的工作餐内容更丰富，更注重养生的功效性~
黑米单独熬粥比较单调，通常我会搭配同类的食物，比如芝麻，黑木耳类同熬，使粥的营养更丰富些，口感上也更好喝些~
下面和大家分享我们家周末的黑米养生粥，也称【三黑粥】，三黑粥，本意是三种黑色食物，主要为黑豆，黑米，黑芝麻放在一起熬粥，也有把黑豆或者黑芝麻换成黑木耳之类的，这类粥的养生功效重点在于养肾，护肾，总所周知，黑色食物养肾，肾好一切就好。
具体做法如下：
用料：
黑米50克
黑芝麻5克
黑木耳10克
核桃少许
红糖少许
做法：
黑米洗净后放入锅中
黑木耳泡软后洗净撕成小块
黑芝麻冲洗后放入锅中
加入适量的清水煮粥即可
民间有“逢黑必补”之说，黑米除了有养肾，护肾的功能，还有黑发作用。它比较适宜于孕妇，产妇，尤其补血效果不错，当然其他女性同样也适用，除了黑米粥，做成黑米糕也很不错呢~
喜欢喝黑米粥的话，平时如果来不及的话，周末的时候可以做做，坚持喝，效果就会慢慢出来，懂食物的营养价值，能够获得食物自然的营养，这也是我们做美食的意义，吃好，活好，一切都好！
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我家里煮黑米粥是头天晚上把黑米，薏米放进锅里小火煮三十分钟。第二天早上再往里边加点大枣或者桂圆，再煮几十分钟后锅里加点面粉桨水。然后锅煮开后出锅。喜欢甜食可以碗里加点蜂蜜。
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