立秋当天吃什么？

涮羊肉！

立秋当天吃什么？我们这里的农民没有这个讲究，想吃什么吃什么。

老婆包了些猪肉韭菜馅白面皮儿的包子，放在自家的大土灶子大铁锅中，我帮忙看火蒸起来。

大气上来再蒸二十分就熟了，揭开锅盖端出来，掀起来，咬一口香的流出油来。

肉饱子是过去很难吃到的食品，过年时才可吃几顿解解馋，而如今却成了家常便饭。过去一顿包子可吃六七个刚饱不饿了，现在吃两个也就行了。生活幸福了，天天像过节，吃什么也就无所谓了。

看一看我家的土灶火，看一看妻子包的包子，看一看我蒸的好不好。只可惜没有炒菜，只有一个炒花生米，只有一盘马齿苋拌大蒜，一盥醋溜豆角，一杯小酒，就是立秋当天中午的饭。

吃什么对肺部好，养肺吃什么食物？

养肺的主要目的是在秋天和冬天。秋天很干燥。干燥易灼伤肺液。在这个季节，你可以多吃一些滋阴润肺的食物，如百合、银耳、山药、秋梨、莲子、芡实、蜂蜜等，制作冰糖银耳汤、雪梨酱、百合莲子汤、芡实山药汤等。适当多吃酸味食物以养肺，少吃辛辣、油炸、干性食物。寒冷的冬天，每日使用生姜、葱、银耳、薏苡、山药、黄芪等煮食，以利寒肺。

养肺的食物有洋葱丶苹果丶南瓜丶山药丶猕猴桃丶杏仁丶莲藕丶莲子丶白萝卜丶银耳丶黑芝麻丶枇杷等等，适度食用对我们的肺有保护功能！目前秋季正适合养肺，可选择这些食物入菜一同食用。

中秋节家宴你准备做哪几道菜？哪个最拿手？

谢谢邀请

中秋节在我看来，是一年一度仅次于过年的一个的节日。中秋节是我家里非常重视的一个节日，过节就必须要吃，做为家庭大厨，这是我“当仁不让”大显身手的时候！

家里过节人多，估计怎么也得十一口人，所以菜量要大，品种要多。因为正是一年当中，海鲜最肥美，最鲜活的季节。所以中秋家宴上海鲜必定是主打菜品！

今年中秋准备做十二道菜，有几道年年中秋家宴必不可少的菜，也可以说是我的拿手菜——【㸆大虾】——

这道菜是我家家宴出镜率最高的菜，只要聚餐都会做上一道！因为虾在大家心中，应该是美味和高档的代名词，虽然现在养殖的虾，价格并不贵!

这道菜做了多年，所以操作起来得心应手。把虾去虾线和虾枪，过油炸酥后。用番茄酱和糖醋调味，入锅小火慢㸆而成。因为有糖的加入，所以汁浓，味道甜酸适口，虾因为经过油炸，壳也变得酥脆。深受大人孩子喜爱的一道菜。

——【一品肘子】——

家里别看老爸八十多岁了，就是爱吃肉。所以这道肘子是为他“量身定做”的!现在肘子虽然涨价了，但是过节嘛，怎么也得奢侈一把吧？

肘子用明火把皮面燎烧的成焦糊状，入清水浸泡刮去焦糊部位洗净。加葱姜，料酒入锅煮至用筷子能插动，捞出趁热去骨。在皮面上抹上一层蜂蜜，入锅炸至火红色捞出。皮面朝下码入碗中，加盐，花椒，八角，盐，生抽，老抽，料酒。入蒸锅蒸四十分钟左右，取出翻扣盘中。把汤汁泌出来，回锅调味勾芡淋在肘子上!

特点:皮香肉香，酥烂入味，造型美观大气。

注意:炸肘子时一定要盖紧锅盖，防止油溅伤人。

——【清蒸多宝鱼】——

不知道从什么时候开始，多宝鱼成了家宴的必备!因为老妈说它的名字好，可以“招财进宝”所以必须要有。

多宝鱼必须选择鲜活的，买的时候可以要求摊贩帮着宰杀去鳞和内脏。这样方便省事!

多宝鱼改上菱形花刀，用葱姜，料酒，盐，胡椒粉略腌，蒸锅上汽后蒸十分钟左右。取出泌去汤汁，捡去葱姜。撒上葱丝，淋蒸鱼豉油，烧热油趁热一淋。

滋味清淡鲜美，鱼肉清香味鲜，简单易做的一道菜!

重磅来袭，最拿手的一道菜——【葱香脱骨凤爪】这个是我常去一家烧烤店的爆单菜，因为常吃，所以慢慢摸索掌握了这道菜的精髓。家宴上一推出就深受好评，尤其是爱喝酒的男士。

【主料】鸡爪一斤半

【配料】小葱一把，干辣椒或小米辣适量，姜片

【调料】一品鲜酱油，鸡精，白糖少许，料酒，八角一瓣，花椒几粒

【做法】

鸡爪剪去脚尖，洗净后入凉水锅中焯烫，水中加姜片和料酒去腥。

焯烫好的鸡爪取出洗净，把洗净的鸡爪入锅添水没过鸡爪，加花椒，八角，料酒，煮至鸡爪脱骨捞出。

趁热把鸡爪放在流水下冲洗，变洗边拆去脚骨。小葱切段码放在鸡爪上，上面铺上干辣椒段或小米辣，淋上一品鲜酱油和一点白糖。

锅中烧热花椒油，油冒烟后趁热浇在鸡爪上拌均即可食用。

【特点】葱香味浓，鸡爪爽脆艮啾，不油腻，特别清淡有口感的一道下酒好菜。【葱香脱骨鸡爪】制作要点:鸡爪入锅焯烫加料酒和姜片，可以有效去腥。捞出过凉后，可以使肉质紧实。然后继续炖煮后取出，在凉水下冲洗。可以洗去鸡爪的胶质，即使凉后也不会凝固。而且更加清爽!如果有冰块效果更好，可以把煮至脱骨的鸡爪放在冰块上去骨。因为这道菜讲究清淡下酒，所以拌制时，不需要添加多余调料，一品鲜酱油的鲜，咸肯定够味，加点糖提升一下鲜即可。怎么样？我拿手的【脱骨鸡爪】是不是特别有食欲？关键不用吐骨头，每一口伴着葱香和鸡爪特有的荤香，加上艮啾Q弹的口感，家宴必备的凉菜!中秋佳节正是螃蟹最肥美的时候，加上市场上海鲜琳琅满目，所以餐桌上海鲜一定是主打!象【清蒸螃蟹】，【家常炖鱼】，【尖椒炒小海鲜】等，都会上桌的!反正怎么也得准备至少十二道，色香味意型具备的菜!谁叫咱是美食创作者呢！

中秋节家宴你准备做哪几道菜？哪个最拿手？时间过得好快，下个星期五就是中秋节了。这过年、过节是家里人聚得最齐的时候，少不了要费些心思做些好吃的菜出来。

我们家里人都爱喝汤，所以汤是必定要准备的，秋季干燥，需要吃些清火润躁的食物，老鸭汤是首选，我打算用鸡骨草炖老鸭汤喝，里面再放些莲子，效果更好。

鸡骨草主要生长在广东、广西等地，有清热解毒的作用，常被人们在春夏潮湿季节用来煲汤喝。

中药店的鸡骨草很碎，需用纱布包着才能炖汤，我这回用的鸡骨草是网购的，一小捆一小捆的扎好了，挺干净的，用时自己剪成段就可以了。

炖汤是很简单的活，把鸡骨草切成段，清洗干净，白莲子清洗干净，两种食材一起放入砂锅，再把洗干净的老鸭剁成几块，放进去，加适量的清水炖3.5-4个小时。炖好后，加盐调味就可以了。

炖汤的时间，可以去处理别的菜。

火腿烧草鱼

用火腿片与草鱼一起炖，味道非常的鲜美。前两天已经在家里做过了，打算中秋的时候，大伙聚在一起时，再做一回，让大家都尝尝。

红烧黄鳝

黄鳝味美，小孩子们最是喜欢，而烧黄鳝，我觉得以红烧最为美味，所以一道红烧黄鳝不能少。

红烧鸡爪

鸡爪子煮烂了，老人和孩子都爱啃，这回的鸡爪打算用啤酒代替水来烧，味道杠杠滴。

清炒秋葵秋葵营养非常丰富，口感滑润、脆嫩多汁，清炒就很好吃了。凉拌魔芋现在的气候虽说有些风，凉爽了点，但还是很热的，一般差不多到九月底、十月的样子，才会好些。所以，一道凉拌菜，也是必不可少的。

凉拌魔芋主要材料：魔芋一块或二块、黄瓜一根、蒜瓣一头、剁椒少量

调味料：食用盐适量、蒸鱼豉油或是味极鲜酱油1勺、白糖1/3勺，香醋3勺、芝麻香油1勺

方法：

1、把魔芋洗干净，切成条，待用。

2、把黄瓜洗干净，切成丝，待用。黄瓜等会儿生的直接拌，所以尽量把表皮洗干净。

3、蒜瓣切碎，待用。

4、准备好剁椒适量。剁椒的量根据个人吃辣的程度而定，不喜欢吃辣的人可以不用放的。

5、锅中注入适量清水，烧滚，把魔芋倒进去煮熟。魔芋比较容易熟，煮几分钟就可以了。

6、把魔芋从锅中捞出，沥干水，倒入切碎的蒜瓣、黄瓜丝、剁椒。再加入调味料，1勺蒸鱼豉油或是味极鲜酱油，1/3勺白糖、3勺香醋、1勺芝麻香油，适量食用盐。开始用筷子把它们搅拌均匀。

7、拌凉拌菜时，若是菜量多，最好用大碗来拌，方便操作。酱油与醋中都含有盐分，所以食用盐适量地放，别一下放太多，拿不准时，可一点点分次放，并且尝尝味道。

8、拌好后，倒入盘中，端上桌。

香煎土豆

这道煎土豆片，不但孩子们爱吃，就连老人也觉得又香又好吃。在我们家是颇受欢迎的。

【主要材料】：土豆两个、葱花适量

【调 味 料】：花生油、食用盐、生抽、料酒

【制作方法】：

1、将土豆洗净、刨皮、切成片；

2、将土豆片放清水里冲洗，把上面的淀粉冲洗掉；

3、炒锅烧热，倒油。（油多倒点，比平时烧菜的量要多）

4、油温升高后，倒土豆下去，用勺把土豆片推均匀，开始煎土豆片。这过程中，需不断地给土豆翻面，若火候难掌握，则调中小火。

5、把土豆煎软，两面煎至金黄色。

6、喷少许料酒，加适量盐、生抽，翻炒均匀，即可盛出装盘，再洒上一些葱花。

【Tips】：

1、发芽的土豆不要吃，有毒。

2、土豆富含维生素A和B，具有保护眼睛的功效。土豆中的淀粉还是皮肤的天然安抚剂，能保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性，延缓衰老。

3、土豆片敷眼可以去除黑眼圈。一般在夜晚敷更有助消除黑眼圈和眼睛疲累。

豆腐“汉堡包”

这个菜是孩子要求的，说我好长时间没做这个了。

烤豆腐“汉堡包”【主要材料】：豆干适量、肉一小块、鸡蛋一个、蒜瓣、

【调 味 料】：盐、麻辣鲜、孜然粉、生抽、花生油

【制作方法】：

1、肉剁成肉馅，剁的过程当中放点盐。

2、把蛋的外壳洗干净，擦干水份，磕破于小碗中，放点盐，用筷子朝一个地方搅打成蛋液。

3、蒜瓣切成末，待用。

4、将肉馅与蛋液混合在一起，里面适量撒些蒜末，搅匀，待用。

5、将适量麻辣鲜、孜然粉倒入一个小碗（里面不要有水），搅匀，待用。

6、豆干用热水浸泡10分钟去掉豆腥味。豆干有一面中间稍突起，另一面是平的。等会儿刷调料时先刷带突起的那面。

7、烤盘上铺上一层锡纸，再裁数张比豆干大的小锡纸，铺在豆干下面。以买的豆干数量去算小锡纸的张数，因为两块豆干叠一起的，所以按两块豆干用一张小锡纸计算。

8、先将豆干突起的那面朝上铺在小锡纸上，铺好后，面上刷一层混合的调料（麻辣鲜和孜然粉）

9、将刷好调料的豆干翻面，铺上一层肉馅。

10、再将另一块豆干铺在肉馅上，再刷混合调料（麻辣鲜和孜然粉），注意下豆干的边，也刷一下。

11、将适量花生油和生抽混合，把汁均匀淋在豆干上面。

12、预热烤箱180度，上下火中层烤50分钟，出炉前约八分钟时在豆干面上再撒些蒜末。

13、出炉后，等稍凉，把豆腐“三明治”移到小碟上，就可以享用美食了。

【Tips】

1、用老豆腐做也是一样，把老豆腐切成厚薄差不多的块。

2、麻辣鲜里面带了咸味，后面要淋生抽，所以混合调料中不再放盐，否则会太咸。喜欢吃很辣的朋友，可以把麻辣鲜换成辣椒粉。

3、不想在豆干中间夹肉馅的，可以省去这步，烤单块豆干，也很好吃。

4、不喜欢吃蒜的，也可以加葱花或者别的什么。

5、垫小张锡纸在豆干的下面，是为了方便拿出来，若仅是烤单块豆干就不用。

这中秋的菜，我先写到这里，不是还有一个星期吗？还需要加些什么菜，我还得想想。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！