山药可以做成粥吗？

谢谢邀请，山药可以做成粥吗？当然可以。山药健脾养胃助消化，特别适合脾胃虚弱的人群食用。我家孩子就脾胃虚弱，所以我经常会买一些山药，用来熬粥或者煮排骨汤的时候放一些。我经常做的是小米山药粥，简单、营养又好喝，下面就一起来看看吧。

准备食材：小米适量，铁棍山药半根

操作步骤：

1、把小米淘洗干净，山药洗净去皮切小块浸泡在淡盐水中，防止氧化变黑；

2、砂锅中加入适量的清水，大火烧开，放入淘洗好的小米，小火慢熬 20分钟；

3、20分钟后放入山药块，再继续熬煮10分钟即可关火；

4、关火后再焖5分钟即可食用。

除了小米，大米也可以跟山药搭配熬粥，不过在购买山药的时候尽量选择铁棍山药，这种山药的药用价值会更丰富。

感谢邀请。山药可以做粥，山药作粥历史悠久据《本草纲目》记载山药“益胃气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”，可见山药是一种非常好的滋补佳品。

山药是药食同源的食材，可做菜、做汤、做粥，尤以做粥最为滋补，在民间更是有着“神仙粥”的美誉。

山药可与多种食材搭配做粥具有不同的效果。山药红枣大米粥，软糯易消化具有润肺调养，气血双补的功效。山药红豆薏米粥健脾祛湿效果明显。山药莲子小米粥具有健脾强肾，固精止泻的作用。

山药做粥要选用铁棍山药，用砂煲小火慢煮至粘稠即可。