粥的做法(要详细的)

鸡肉青菜粥
材料:


鸡腿。青菜。大米。盐。料酒。食用油。鸡精。香油。


做法:


1。将鸡腿洗净。去骨。切成丁备用。
2。青菜叶用手撕碎,大米淘洗干净。
3。将鸡腿肉丁和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水,
加入两滴食用油, 调入盐, 少许料酒, 鸡精,盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
4。关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火,
放入青菜叶搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油。(用普通粥锅一样可以做,就是时间长点)


小米粥

材料:


小米,冷水


做法:


1.米洗净,冷水烧开后放入小米;
2.煮开后,改小火煮;

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。


小诀窍:


1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;

2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。


南瓜糯米粥

材料:


南瓜500克,糥米250克,白糖适量


做法:


1.南瓜洗净切块,锅放油炒南瓜
2.糥米洗净放入炒好的南瓜中,加水,加盖煮熟即可

备注:南瓜也可以不炒,等米开花了后放入南瓜,一起煮到粘稠就可以了


地瓜粥

材料:


地瓜2根,大米适量,水适量,食用油几滴


做法:


1.准备材料,地瓜洗净,去皮切丁,大米淘洗干净,用水泡一小会儿。
2.锅里烧水滚开后,滴入几滴油,放入泡好的大火将大米煮开。.倒入地瓜丁。
3.再次大火煮开,转小火,不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。


小诀窍:


煮粥时,开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。


红豆薏米粥

材料:


红豆,薏米,水,冰糖


做法:


1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2.大米洗干净后,泡半个小时就可以了,大米的分量要比红豆和薏米少一些。
3.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
4.等红豆煮开花后,放入大米和薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。


桂圆红枣糯米粥

材料:


糯米,红枣,桂圆肉,辅料:红糖,


做法:


1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;
2、锅内添水烧开,倒入糯米
3、煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。
4、再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。


百合莲子红豆粥

材料:新鲜莲子4两,新鲜百合4两,红豆2两,圆糯米1/2杯,水12杯,冰糖2两
做法:


1. 莲子洗净去绿芯;百合洗净去蒂;红豆用冷水浸泡5小时后,以盖过红豆的水量以电锅蒸2小时备用。
2.
圆糯米以冷水浸泡2小时后沥干水备用。
3.
取一深锅,加入12杯的水以大火煮开后,转小火,加作法2的米煮40分钟,再加入作法1的莲子、红豆续煮10分钟后,加作法1的百合煮10分钟,再加冰糖调味即可。

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