如果要做好一份猪肝粥，让猪肝不腥且嫩，小编教你一招，简单实用！
如何让猪肝不腥？现在很人处理这些内脏，为了避腥，所用的手段简直到了走火入魔的境界，要么把猪肝熬到极其老，要么就放一大堆各种香料“镇压”腥味。其实，要去腥，只要两样神器：苏打水、2片姜。
方法如下：
1.先用苏打水和猪肝混合，稍微抓两下，放置3分钟； 2.用清水置换苏打水，再次清洗，将猪肝和2片姜放在一起，泡5分钟，猪肝捞起，沥干备用。
如何让猪肝又脆又嫩？猪肝要嫩，一定要掌握一个核心思想，就是：不要让猪肝在热粥中快速老去！
方法如下：
猪肝尽量要厚切，这样猪肝不至于一丢进热粥中就被烫得老熟老熟的； 猪肝放进热粥中的时候，火要关小；当猪肝整体都变色后，直接把火关了，把猪肝和粥搅拌均匀，盖上锅盖，用粥的热量去“温暖”猪肝的“内心”，让它成熟！
以上是要点，现在还是把猪肝粥的基本制作流程过一遍：
加水，放2片姜，和米一起煮，先把粥先煮熟；
当米已经煮软，开始发烂，这个时候，就把我之前说的处理好的猪肝，放进热粥中，按照上述操作即可；如果要放青菜，可以将猪肝、青菜和盐同时丢进去，搅拌。
青菜猪肝粥材料：猪肝、珍珠米、青菜、水、姜丝、盐、花生油。
做法：
1、米淘洗干净，另外用清水浸泡30分钟。
2、水烧开加入泡好的米煮开花，适当搅拌以免糊底。
3、猪肝切小块用姜丝、盐、花生油拌匀，青菜切丝。
4、粥煮感觉熟的时候把猪肝倒入里面，再煮3-5分钟，出锅加青菜适当放点盐调味。
猪肝菠菜粥材料：大米、猪肝、菠菜、枸杞、姜、生抽、香油。
做法：
1、猪肝洗净，清水浸泡半小时，然后切小丁。
2、姜切丁，放到猪肝里，倒上生抽腌制一下。
3、大米放进电饭煲，按下粥的档位，水开后把猪肝放进去。
4、要起锅时把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，加适量的盐，滴几滴香油即可。
菜心猪肝粥食材：猪肝，菜心，淀粉、料酒，油、盐，大米。
做法：
1.猪肝提前用清水浸泡，去掉血水后切成小块，加入料酒，淀粉和适量油、盐调味。
2.熬好一锅白粥，把切好的猪肝放入白粥中煮沸。
3.菜心洗干净，切成丁。
4:放入猪肝粥里，最后加适量盐调味即可。
怎么熬小米粥？
做法 1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮； 3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍 1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底； 2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片； 3.如果喜欢甜食可以放些冰糖； 4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
破壁机怎么做红豆薏米粥？
破壁机做红豆薏米粥的方法如下：
1.红枣去核洗净，红豆洗净，薏米洗净
2.将处理好的所有食材，投入破壁机杯中（是的，你们看错，不需要浸泡）
3.加入清水至热饮最高水位线
4.我们来选择米糊键
5.程序大概需要20分钟左右，结束后会有提示音。
6.提示音响起后，根据个人口味加入适量黄糖（使用黄糖不上火哦）
7.选择点动键，3秒钟即可。
8.一碗营养的米糊就完成啦
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