大肠癌的预防也与其致病因素有关。首先，高蛋白和高脂肪饮食的病人应该得到适当的控制。二是尽量避免对胃肠粘膜造成损害的因素，如含有亚硝酸盐的食物。第三，及时治疗良性肠道疾病，如结肠息肉，可以减少其发展为结肠癌。
节后如何恢复肠道健康？
大年初一头一天，过了初二九初三，转眼已经正月初五，春节假期已过大半，剩下两天时间就需要好好调整状态，迎接新的工作和学习了。这段时间经历了多场亲朋聚会和各种美食饕餮，很多人的肠胃有些受不了了，
过节吃了太多的大鱼大肉、煎炸油腻的高脂肪、高蛋白食物，让消化道很是辛苦。节后饮食无味，清淡饮食才是最适合大家的，尤其是简简单单的清粥小菜更是被大家所称颂。这些食物清淡爽口、容易消化吸收，并且低热量、富含膳食纤维和维生素、矿物质，对调养身体尤为重要，要尽早让自己的身体恢复健康的状态。
现在已经立春了，有很多冬季和初春丰富的食材很适合的，比如常见的莴笋。莴笋因为富含膳食纤维和微量元素、热量较低而最适合推荐，但很多人却在烹制的过程中无意间损失了太多的营养素。那么，如何操作才能更好的发挥莴笋的营养功效呢？
橄榄油拌莴笋丝
原料：嫩莴笋200克、红柿子椒30克、初榨橄榄油2克。
调料：盐、鸡粉少量。
1、 绿心莴笋去皮后切成细丝，红椒片成薄皮之后也切丝。
2、 切好的莴笋丝放调料，放橄榄油拌匀即可。
因为莴笋和柿子椒中含有大量可溶性的矿物质钾和维生素C等水溶性维生素，草酸极少。如果用开水焯的话会营养素损失过多，所以最好的方法是把莴笋直接调拌就行，但提醒消化能力差的老年人和病人吃炒熟的莴笋。
初榨橄榄油富含Ω-9单不饱和脂肪酸，而且使用出榨橄榄油凉拌菜，可以最大程度的保留橄榄油中的叶绿素、游离脂肪酸不被氧化，
此菜热量约40千卡。莴笋中含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，其中莴笋以含钾多达212毫克/百克,更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。莴笋可以热炒也可以凉拌，是比较适合大众口味的新鲜蔬菜。红柿子椒是维生素C最高的蔬菜之一，做沙拉或凉拌菜尤为适合，可以缓解和预防过节高蛋白高脂肪酸饮食之后上火和身体放乏钝。
这个春节，相信你吃了不少大餐。
可是往往在大鱼大肉后，胃肠功能紊乱、腹胀、便秘等问题也接踵而来。
肠道的重要性
我们的饮食和肠道健康息息相关。希腊名医希波克拉底（Hippocrates）在公元前300多年就曾说过：所有的疾病都来自于肠道（All Disease Begins In The Gut）。肠道并不是孤立的结构，作为消化系统最重要的一部分，具有消化吸收、免疫防卫和神经调节的三大功能。
俗话说“你可能没有200平米的房子，但是你拥有200平方米的肠子”，人体的肠道约6-10米长，皱褶展开面积达200平方米，平均每隔3.5厘米就有一个弯折。吃进去的食物经过小肠的消化作用，被分解成可被吸收的小分子物质，食物在小肠内停留3~8小时，小肠中的绒毛负责营养吸收，吸收的营养进入血液，供给全身。
肠道也是体内最大的排毒器官，人体90%以上的毒素由肠道排出体外。日常饮食中，大多数营养物质都在小肠被吸收，而难于消化吸收的食物残渣进入大肠，最终形成粪便下移至直肠排出。
肠道还是人体最大的免疫器官，人体60-70%的免疫细胞都集中在肠道中。肠免疫屏障对抵御细菌、毒素及维持内环境的稳定发挥着重要作用，犹如一把保护伞，呵护我们的健康。
既然肠道这么重要，我们要如何维持肠道的健康呢？
维持肠道健康少不了这两种物质
膳食纤维
膳食纤维被称之为“第七大类营养素”，是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两种基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。
膳食纤维有哪些功效，如何发挥作用？
（1）缓解便秘，改善肠道功能
膳食纤维的出现，一定程度上缓解了患者的便秘问题。
当膳食纤维进入大肠后，一部分被肠内细菌发酵利用，而另外一部分膳食纤维不会被利用，但其可发挥类似于不溶性纤维一样的性质。不溶性膳食纤维进入结肠，就开始扮演清道夫的角色，直接刺激肠道蠕动，加快粪便排泄。
因此，摄入高膳食纤维是便秘治疗的基础，重视膳食纤维的合理摄入，才能真正吃得健康。
2）稳定血糖、血脂
除了改善肠道功能，膳食纤维随餐食用，可以减少食物中糖分和油脂的吸收。膳食纤维进入肠道，会形成类似于网状的结构，覆盖在肠道壁上，因此食物中的糖分油脂不会很快的被吸收，餐后血糖和血脂水平相对平缓，不会造成很大的糖和脂肪负荷。
2.低聚果糖
又称果寡糖或蔗果三糖族低聚糖，广泛存在于香蕉、蜂蜜、芦笋、洋葱等食品中。研究表明，低聚果糖可以抑制有害菌的增殖，促进肠道蠕动。还具有调节人体免疫力，降低血脂等多种重要的生理功能。
如何获取足量的膳食纤维？
随着生活条件的提高，我们摄入的食物越来越精细，就拿小麦来说，我们只吃麦芯里的淀粉，而舍弃了膳食纤维丰富的麦皮，这就导致我们每天平均摄入的膳食纤维大约为8~12克，远低于中国营养学会建议的每天25~30克。为保证身体健康和能量的供应，应养成科学的饮食习惯，讲究荤素搭配，少吃刺激性食物，避免暴饮暴食和过度节食。
对于那些平时便秘或者排便不顺畅，经常挑食偏食不爱吃蔬菜，肠胃虚弱的人群来说，每天额外摄入一定剂量的膳食纤维是十分必要的。
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