非常开心能够回答这个问题，我是球球。
冬瓜是一种又便宜又能够做出丰富菜式的食材，经常用来做成汤类，美容养颜，对小姐姐非常得友好，而且营养丰富，下面就介绍两道我很爱喝的冬瓜汤，清热解暑，在这个炎热的夏天喝非常适合。『鲜贝冬瓜汤』
这个汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质，低胆固醇，低热量，各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，清热解暑等功效。
✨食材清单：冬瓜、鲜贝200g、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量。
✨制作流程：
①把冬瓜洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个小冬瓜球。
②贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。
③锅中烧水，放入半勺盐，水沸腾后放入冬瓜球，煮两分钟后捞出，放入凉水浸泡一会，再捞出沥干水分。
④锅中刷油，放入葱姜爆香，然后把冬瓜球放入翻炒一会，再加入半锅左右的水。
⑤等冬瓜炖至完全熟呈半透明状时，加入腌制好的贝丁，再煮一分钟关火，出锅前加入少许胡椒粉和香菜。
知识拓展1.鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更加入味，口感更加嫩滑，加入几滴白酒可以去腥提鲜。
2. 冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅中烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤特别鲜美。
3.等到冬瓜完全熟时放鲜贝下锅，一分钟关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。
『花蛤冬瓜汤』
天气干燥，饮食的重点在于滋阴润燥，花蛤是此季节里一种很好的食材。味道咸鲜的花蛤冬瓜汤，用了煮蛤蜊的原汤做的，除了盐不需要加额外的调味料就很鲜美了。
✨食材清单：冬瓜200g、花蛤200g、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、枸杞子适量。
✨制作流程：
①冬瓜去皮切小块，将花蛤放在有盐的水里泡几个小时澡顺便吐个沙，吃之前将花蛤用清水冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥干水分。
②倒水入锅，煮开，将花蛤放入，加入适量葱姜、料酒，焯水一会，花蛤开口后捞出，置于碗中。
③倒水入锅，煮开，将冬瓜放入，等到冬瓜煮到变软，再倒入花蛤和汤水。
④加入适量盐，小火慢煮5分钟左右，去除表面杂质和浮末，然后关火撒上少许麻油，撒上葱花就可以出锅啦。
知识拓展买花蛤时，如果是泡在水里吐好沙的，这一类花蛤买回去尽快食用，烹饪的时候，盐也需要多放一些，另一种是没有处理过的花蛤，需要自己回家进行吐沙处理，这类花蛤，用老板提供的海盐泡上几个小时，吃之前换上干净的水，再养一会，接着用牙刷刷干净贝壳表面，在烹饪的时候，基本不用放什么盐，因为花蛤之前吃进去的水都是咸的。
以上就是今天分享的两道冬瓜汤，喜欢的赶紧试试吧~
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
到了夏天了，冬瓜汤是餐桌上必不可少的一道美食。那跟什么搭配才好吃呢，来分享下：
第一道，榨菜冬瓜汤
这道汤是我最常烧的，简单又方便。冬瓜切片先油里炒下，再加水盖锅盖煮熟后加入榨菜翻炒下，加少许盐，撒点葱花出锅。
第二道，咸肉冬瓜汤
咸肉可以切大块的，先炒下，再加入慢慢熬出白汤后，加入冬瓜再煮。这个汤也是非常下饭，鲜美无比
第三道，冬瓜排骨汤
排骨焯水后放在砂锅里炖汤，等肉熟了，加入冬瓜再炖。加点盐，一点生抽，撒点葱花就可以。好喝。
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