对于厨房小白来说，煲汤似乎是一件很费功夫的事儿，到底如何能快速的做出一碗热汤？别着急，今天小编就教你，即便是厨房小白也能学会的煲汤秘籍，一切都来得及。
怎样煲汤才好喝？
1.锅具很重要
煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。
2.选料要精湛
煲汤材料的新鲜并不是指传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜，而是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
3.水量要控制好
水是煲汤的关键，一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水，也应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
4.不能乱加“料”
很多人希望通过喝汤进补，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。
5.火候要把控
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。
6.切忌煲太久
如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。而如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长一些，但也不要超过3个小时。
7.等出锅时再加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一。盐放太早反而会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。最好在快出锅时再加盐。
-栗子炖鸡汤-
主料板栗400g鸡半只枸杞适量
辅料姜2片盐适量做法
1.将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。
2.鸡肉斩块。
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出备用。
4.锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时。
5.最后加入枸杞和盐调味即可。
煲汤最好用砂锅或电砂锅，开小火慢慢炖，容易出味，这样煲出的汤又简单又营养。
有哪些汤品可以提高人体的免疫力？
有那些汤品可以提高人体的免疫力？
你好谢邀！
人体的免疫力在什么时候都很重要，谁都愿意有一个强壮而可预防冬来夏往不生疾病的好身体。可我们又该怎么能提高人体的免疫力呢。
首先我们要注意适当锻炼春夏秋都可以早晚锻炼能跑步的?步，能快走的快走，即便每天能走路半小时也比坐久了不动对身体是种失放和放松，而且缓解一下生活压力也算锻炼了身体健康。
特别在饮食方面更要注意点，夏天要预防重曙多喝温开水少喝碳酸饮料，在高温天要少吃过冰过冷的瓜果饮料，多喝酸梅绿豆汤和小米绿豆粥可养胃辟曙，保持头脑清醒，清热去火解毒。隔几天还要煮些百合茯苓汤喝可祛湿养神除胃火。春秋季节比较干燥可养肝去燥，多喝菊花、枸杞、百合、白毛根芦根茶等等等吧！这些都是预防感冒和提高身体免疫力的饮品。
又其冬季更要提高人体免疫力和预防感冒的问题。因为很多病都是在冬季感冒后引起的。冬季我们除了适当锻炼外还要多喝茶水和食用增强体力的汤品。
比如入冬后要喝的第一种汤即当归羊肉汤，喝它可养血安神补充阳气，还可底于寒邪入浸人体不易感冒，更好更健康的过冬。第二种是党参川贝排骨汤，在冬季可隔几天喝一次，能理气血宣肺润肺止咳化痰不生燥，对皮肤也是很好的保护，因为冬季天气又冷又干燥，所以我们要有防护的错矢。还有第三种是黄芪小鸡汤，这个汤对身体提高免疫力更好，特补气养血安神使整个身体气血申通精神倍增冬天更轻松不知不觉中又长岁数了。以上我说的不太全面请做为参考吧。有不同看法和见解请多指教支持帮助啦。谢谢了！
都说药补不如食补，要想提高免疫力平时我们身边的很多食材都是可以的。推荐一款常见食材做的汤品。
翡翠菌菇汤
食材：
杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、金针菇、香菇各50克
芥蓝30克、干贝50克、干虾米35克
高汤1000毫升 、盐、糖各1小匙、水淀粉1大匙、色拉油、香油适量。
制作方法：
1、全部菌菇洗净，杏鲍菇、香菇切丝备用。
2、干虾米泡软备用。
3、芥蓝汆烫，控水，切碎。
4、锅中倒油烧热，放入泡好的干虾米、香菇丝爆香。
5、爆香后放入高汤和其余食材煮开，调入水淀粉、盐、糖、香油；食材煮熟，调味煮匀，关火出锅。
菌菇营养丰富，可提高人体免疫力。不知道我的推荐是否喜欢，喜欢可以关注梦梦。梦梦会经常分享好喝、好吃又营养的美味佳肴。（图片源于网络或书籍，如有侵权请联系作者删除！）
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