对于这个问题，我的回答如下：
1.锅烧水下，水开下入面条，煮到八成熟，加入适量盐，煮出来更劲道。
2.煮好捞出，凉水中过凉，吃起来更劲道，过凉后倒出水，倒入盆中，加适量的油搅匀，防止炒的时候粘锅...
3.锅中烧油，下入肉丝，肉丝炒熟炒散倒出，下入洋葱丝炒香，下入胡萝卜、黄豆芽炒至断生，下入面条、...
4即可。
首先肉丝放入油锅炒酒姜盐最后味精倒出来。将锅里放水烧开放入面条煮一下捞出来然后肉丝放在面上即可。
长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？
胃部是人体主要的消化吸收器官，我们每天吃的食物都要经过胃部消化，以保证机体营养所需。因此，胃不好的人通常会影响到正常饮食，而饮食调理也是养胃的关键。
长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？一直以来，对于胃部的保养，提倡的就是“三分治七分养”，而在日常养护中，饮食调理又是至关重要的一环。我们常听说，吃面条养胃，那么是否真的如此呢？
1. 长期吃面条养胃还是伤胃：面条是常见的面食，是用面粉加工制成。面粉属于精细面食，磨得比较细，相比于其他食物来说，比较容易消化。而且煮出来的面条也很软烂，吃起来更易消化。加之面条中含有一些碱性物质，可以中和胃部中多余的胃酸对于胃酸过多导致的胃病患者而言，可有效缓解胃部不适症状。因此，由面粉制成的面条对于胃不好的人而言，确实有助养胃。
但是，面条养胃的前提是要注意正确的烹饪方式，现在市面上面条的种类有很多，而同样是面条，不同做法做出来的也给了我们更多的选择。有时候不当的烹饪方式反而不利于胃部健康的养护。
面条正确的烹饪方式：应该是清汤面，即为用清汤或者是水煮，而且要煮得尽可能软一些、烂一些，不能半生不熟，也不要加过多的调料，尤其要少油、少盐、少胡椒辣椒等辛辣刺激性调料、少放各种各样的酱等。当然也不建议用油炸、拌面、炒面等，因为这些烹饪方式会无形中增加油脂、调味品等的加入，会过于油腻，增加胃部负担，反而不利于消化，加重胃病。
2、养胃的饮食注意事项：对于胃不好的人群而言，必须管理好自己的日常饮食。注意规律饮食、均衡营养的同时，也要在平时多吃一些有助养胃的食物，而避免食用伤胃的食物。常见的养胃食物应该是温软、易消化、素鲜的食物，如粥类、面食、山药、红薯、卷心菜等。而伤胃的食物就是我们常说的生冷、坚硬、过热、过酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高热量、高脂肪食物，过多食用这些食物会增加胃部消化负荷，也不利于胃部健康。除此之外，一些不当的饮食习惯也会损害胃部健康，如狼吞虎咽、暴饮暴食、饮食过饱等，胃不好的人应注意改变这些习惯，吃饭注意少量多餐、细嚼慢咽、七八分饱等。
俗语说十人九胃，这句话说明得胃病的人是比较多的。我们的胃是比较强大的，它每天接受各种各样的食物，包括辣的、酸的、甜的、刺激性的，虽然它能消化这些食物，但是有时候却显得那样力不从心。现实中很多人朋友因为没有注意饮食，所以把胃弄坏了，稍微吃点饭就会感觉到吃饱了，而且还会经常感觉到胃部不适。
胃的工作量其实挺大的，那些食物每次从胃经过的时候，都会对胃造成一定的机械损伤，虽然胃有一定的应对机制，但是这样的长期机械损伤，肯定会使胃的功能减退。不少人知道自己的胃不好，就开始想办法养胃，据说吃面条可以起到养胃的作用，但是又不知道真假。今天医者良言一文解答这个问题。
1.长期吃面条到底是养胃还是伤胃？大家估计都知道面条的主要原料就是面粉，虽然也有别的添加剂，但是这些添加剂的成分是比较少的，所以面条是一种比较容易消化吸收的食物。
目前来说制作面粉的原料就是小麦，站在中医的角度来考虑，小麦性平、味甘、容易消化，而且它本身就是一种碱性的食物。我们都知道胃为了更好地消化食物，就会分泌适当的胃酸。现实中很多人胃不好，所以可能会使分泌的胃酸量太多，这样的话就会造成反酸、烧心、腹部不适的症状。由于小麦呈碱性，所以在一定程度上可以中和胃酸，对于腹部不适有一定的缓解作用。
不考虑别的因素，单纯说面条的话，它还是具有一定的养胃的作用。但是这个也不是绝对的，如果面条自身有一定的问题，比如发霉了、产品达不到国家标准（添加剂超标、面条不干净等），这些肯定会对人的健康造成一定的威胁。霉变的面条里面含有比较多的霉菌，它被吃进去以后，会对胃粘膜造成损伤，而且还会使肠道菌群出现一定的问题。与此同时，霉菌可能还会产生某种物质，比如黄曲霉素，煮面条的高温是不足以破坏它们的。
但是需要，如果长期吃面条还有可能会对胃不好。虽然面条本身是一种比较容易消化的食物，但是如果长期单纯吃这种食物，那就会使人的消化功能下降，这样的话对胃肯定也是不利的。这就好比大家平时说的口语“不干不净、吃了没病”，也就是说致病菌和人体是一种平衡状态，之所以没有被感染是因为免疫力和致病菌处于平衡状态或者免疫力强一些。经常吃那些不是太干净而且又不足以让人致病的食物，能对免疫力有一定的锻炼。长期吃面条以后，由于面条太容易消化了，所以胃的功能得不到一定的锻炼，所以对胃也不好。
2.面条的正确吃法是什么？
吃面条时，注意别吃的太饱。现在的食物不像过去那样匮乏了，大家也都能吃饱喝足，但是现实中有很多人吃饭的时候都是吃到吃不下去为止。大家可能只是认为吃的太饱会让人容易变胖，但是很多人估计会想不到吃的太饱会增加胃肠道的负担。我们的胃在某种程度上来说就相当于打工者，它每天也需要休息，也需要工作适度。如果每天都吃的太饱，那胃得不到休息，如果一天了胃还能承受得住，但是长期处于超负荷的状态，胃也是扛不住的，最终胃功能肯定也会下降的。面条虽然相对来说容易消化，但是吃得太多对胃也是不好的。我们的胃每天都会经受食物的机械刺激，之所以胃还能正常工作，主要是因为它的自我修复能力比较强，但是胃也需要一定的时间去修复机械损伤。吃面条的时候可以控制在7分饱左右，让胃得到一定的休息时间。
吃面条，不要吃的太油、太辣。不知道大家有没有发现一个问题，一旦有一天吃的太油的时候，就不容易感觉到饥饿，甚至还会感觉有点腹胀。其实这种现象主要是因为油腻的食物加重了胃肠道的负担，而且减慢了胃肠道的蠕动，所以吃的油肯定是对胃不好的。还有的人在吃面条的时候，喜欢在里面放一些辣椒，甚至有些人不管吃什么饭，几乎是顿顿有辣椒。大家都知道辣椒是一种刺激性比较强的调味品，它里面的辣椒素对胃粘膜有强烈的刺激，如果一次吃的辣椒太多，就会造成胃黏膜的充血，而且辣椒还会刺激胃酸的分泌，这些胃酸会刺激胃黏膜，从而加重胃部的不适。不过也不是说一点辣椒也不能吃，只是需要控制摄入的量和辣椒的辣度。适当的吃辣椒其实能够增加胃部的血流量和粘液的分泌，对于胃具有一定的保护作用。但是如果吃辣椒的时候，出现了不舒服，那就是身体在发出警告，提示不要再吃辣椒了。
吃面条的时候，不要仅仅只吃面条，还要加入点别的物质，并且注意细嚼慢咽。大家估计经常听到要做到营养均衡吧，虽然面条好消化，但是它里面的营养物质是不多的，说白了它里面就是一些糖类。一个正常成年人每天不仅仅需要摄入糖类，还需要摄入蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。做面条的时候，可以在里面加点蔬菜、肉丝，这样不仅仅能做到营养均衡，还能够锻炼胃肠道的消化功能。在吃面条的时候，还需要注意细嚼慢咽。现在的生活节奏比较快，很多人在吃饭的时候，都是选择狼吞虎咽，殊不知这样会让面条咀嚼的不够充分，不利于面条的吸收和消化。
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