栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。
做法：最好把鸡皮去掉，然后暂件。栗子去皮（教个好方法，先用热水泡上一分钟，再用小刀去皮，或用手搓板几下，就很快了）。姜片、用水浸透榨干水的红枣、玉竹、沙参、冬菇。放进汤煲下水，用武火煮开，再调至文火煮一个小时以上即可
玉竹的功效：养阴，润燥，除烦，止渴
沙参的功效：沙参：分为北沙参和南沙参，北沙参：补肺胃阴，清肺胃热；
南沙参：补肺胃阴，清肺胃热，益脾肺气，祛痰
养生老母鸡汤的做法与配菜
介绍《山药炖鸡汤》这是一道养生汤。它具有健脾、补肺之功效。具体做法如下：1⃣️用料：农家老母鸡1只、山药1根、枸杞1小把。
2⃣️辅料：葱姜、料酒、盐。
3⃣️做法：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔、剁成小块，葱姜洗净，姜切成片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。撇去浮沫。3、加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。4、煮开后转小火，加盖，慢炖约30分钟到40分钟。
5山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
6、枸杞用清水冲洗一下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。
7、开盖加盐调味即可。这道汤对妇女产后乳少也是很有帮助的。
怎么煲苁蓉养生汤？
枸杞苁蓉羊肾粥的做法详细介绍
菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
枸杞苁蓉羊肾粥的制作材料：
主料：羊腰子150克,粳米100克
辅料：枸杞子30克,肉苁蓉20克
调料：盐3克,植物油15克,味精2克,料酒10克,大葱10克,姜5克
教您枸杞苁蓉羊肾粥怎么做，如何做枸杞苁蓉羊肾粥才好吃
1. 将羊肾先对半剖成两半，去除膜皮，切成片；
2. 羊肾用清水漂洗净，再切成小块；
3. 羊肾用盐、米酒、味精拌匀后将羊肾片腌渍片刻；
4. 将肉苁蓉洗净切成细丝后置于砂锅中，煎煮取汁，去渣；
5. 枸杞去浮灰；
6. 将炒锅烧热放入植物油，待油烧烧至八成热时放入羊肾片煸炒；
7. 加入葱、姜末炒出香味，再放入料酒、盐、味精炒透出锅待用；
8. 将粳米淘洗干净后置于锅中，加入煎煮好的肉苁蓉药汁、枸杞，适量清水；
9. 煮沸后，再改用文火熬煮至米烂成稀粥即可。
小帖士-健康提示：
本品具有滋阴壮骨、补益肝肾之功效，适于骨质疏松症、肝肾阴虚证、潮热、心烦、盗汗、虚烦不寐、咽干口燥、腰骨痛等症患者食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
春天煲什么汤好？
春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主，那春天应该喝些什么汤呢？ 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。 猪肚马蹄汤 为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。 选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。 瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 猪横脷枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。
发表评论