牛奶，在西方被称为“人类的保姆”，每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。
1、牛奶中含有脂肪，但是其中的脂肪球颗粒小，喝起来口感细腻，极易消化。乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。
2、牛奶中的蛋白质属于全蛋白，消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
3、牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。
4、牛奶中的矿物质种类非常丰富，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
此外，冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能。
以上解答希望能为您提供帮助。
药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。一、给人提供能量。
牛奶含有丰富的蛋白质，这能够给人提供充足的能量，让人在日常的学习或工作中有更好的精力。
二、给人提供乳糖。
牛奶中含有大量的乳糖，这种物质能够帮促进大脑更好的工作以及有利于人们的智力发育。因此，适当的喝点牛奶是很有益处的。另外，牛奶具有安神的作用。睡前喝一杯牛奶，可以缓解晚上失眠的症状。
三、增强抵抗力。
牛奶营养丰富，增强人们的抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，牛奶对于人们来说是很理想的天然食品。
在日常生活中许多人都会有胃病，喝牛奶对人们有益处，那么有胃病的人能不能喝牛奶？
其实有胃病的人可以喝牛奶，但一定要少喝。这主要因为胃病患者胃酸过多，喝多了牛奶会不易消化。当胃病患者积累过多的酸时，会使病情加重。因此胃病患者不能多喝牛奶，而适当喝一点牛奶便会对人们的胃起到很好的保护作用。患有胃病的人日常还可以多吃一点新鲜的水果蔬菜，保持心情舒畅，坚持锻炼身体，这样对自己的健康都有好处。
地中海饮食，餐桌上的红葡萄酒，如果没了预防心肌梗塞和抗癌作用，那还有什么营养价值？
酒精的热量。
地中海饮食是各国专业健康研究机构推荐的饮食，每日遵循地中海饮食并且再加上几勺初榨橄榄油和坚果,可以降低30%心脑血管疾病风险。长时间坚持可以降低47%心血管疾病死亡率。地中海饮食除了预防心脏病和癌症，还可以降低炎症，预防记忆力减退等多种益处。
地中海饮食的营养地中海饮食把全小麦、燕麦、黑麦等做成混合杂粮主食面包，上面还会撒上很多谷物的种子。这些粗加工的谷物食品富含膳食纤维、B 族维生素和微量元素，对控制体重、调节胃肠道、稳定血糖、增加免疫力很有帮助。
维生素和矿物质是维持人体健康所必须的营养素，它们不能在人体内合成，或者体内合成的量难以满足需要。地中海饮食包含大量蔬菜和水果，可以保证足够的维生素、矿物质摄入。
健康的生活方式地中海饮食不仅是食物的选择，还有相对应的生活方式。地中海人爱晒太阳，以“黑”为美。晒太阳可以使身体内的维生素D 活化，维生素D 可以促进钙的吸收利用，这都利于骨骼健康。
根据中国饮食习惯做调整当然，地中海饮食中特别推崇的橄榄油对于中国喜爱炒菜的饮食风格不太匹配，炒菜的高温在200度以上，这个温度下橄榄油的营养成分可能被破坏，并析出有毒物质。对于我们，只要做到少油，用花生油、大豆油都是可以的。
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