猪蹄汤怎么做
材料
牛番茄 1颗,中卷 一只,鲜虾 6~10尾,木耳 两片,鲜香菇 4朵,中型洋葱 半颗,小白菜 1~2把,鸡里肌(可省略) 3条,九层塔 少许,急冻熟面_中式劲面 2份,酱油 少许,鸡粉 少许,味霖 少许,高汤 1000~1200cc,辣油可省略 少许,盐 少,辣椒可省略 一根,姜片 4片
做法
1、番茄切片，中卷切圈，虾剪须，里肌切片，洋葱切粗丝，香菇切片，木耳切丝，辣椒切丝
2、起油锅，爆香姜片跟辣椒，放入鸡肉翻炒至变白，依序放入洋葱、香菇、木耳、番茄，翻炒至微微出水之后，转小火，洒上盐，加入高汤
3、汤滚之后，放入除了辣油之外的其他调味，再放入虾子及中卷，加一点料酒，再放入面条，等面条散开，就放入小白菜及九层塔，等到九层塔香味出来之后在滴上几滴辣油，即完成
猪蹄汤的做法大全活血化瘀
猪蹄汤的做法
主料
莲藕
1个
猪蹄
1个
辅料
水发香菇
适量
姜
适量
白酒
适量
料酒
适量
盐
适量
红参须
适量
当归
适量
步骤
1.首先将猪蹄脚趾去掉，砍成块，莲藕切成片，放入清水中浸泡、香菇去蒂切成条、姜切片。
2.锅中倒入小半锅清水，放入猪蹄，加入少量白酒焯水，待水开后，煮三分钟左右捞出。
3.锅中倒入油，油温上升后，将猪蹄倒入锅中翻炒，接着加入适量料酒，倒入适量清水，以与猪蹄相平为宜，加入姜片，盖上锅盖，煮五分钟左右，出现浮沫后，将浮沫去除。
4.接着加入藕片、香菇，待水开后，倒入高压锅中，加入红参须、当归，煲六十分钟，煲好后，加入两勺盐，拌均匀，就可以装盘享用了。
l腊猪脚汤锅的做法。和配料全都说清楚点。说的详细给高分
是腊干那种吗？先把猪脚斩件，用温水泡上一小时，沥干水分，将适量的八角（大料）、桂枝拍碎，（喜欢味浓的可加小茴香、花椒、香叶）喜欢辣的可以加点辣椒干，用油爆炒一下倒进猪脚，猪脚是咸的话不用加盐，不咸的话加少许盐、料酒炒一炒然后加水至满过猪脚，用慢火煨一个小时左右即可
怎么炖猪手汤？
教你4款，总有一款适合你：1、黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 2、花生猪手汤净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。花生米泡水一段时间后剥去红衣。猪手洗净。备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。3、薏米猪手汤材料： 猪手2只，薏米50克。做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。功效：含滋阴去湿，养颜润肤。4、什菜猪手汤用料：咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。做法：①咸猪手略洗，抹干水。②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。
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