用料
豆浆 800ml
水 250ml
糯米 80g
粳米 20g
山药 200g
枸杞
冰糖/干玫瑰花
美龄粥的做法
大枣粥怎么做？
先把大枣洗净，除去核，用刀把大枣肉切成小块待用。再把粳米洗净后和切好的大枣肉一起下锅（最好用陶锅或磄瓷，再者用不锈钢锅等），陶锅用煤气灶煮。先大火把水烧开后，再下入大枣和粳米，然后用钓子搅几下，别让米粘底，等再开锅后煮上1－2分钟改小火煮至成粥。
磄瓷或不锈钢锅用电磁炉煮粥：用最高挡260度烧开水后，下入大枣和粳米，然后用钓子搅几下，别让米粘底，等再开锅后煮上1分钟改用低挡140度小火煮3－5分钟，再改100度加锅盖煮至成粥。
以上煮粥的方法味道和大枣的营养都很佳，适合各类人群。
熬粥，米怎样更好吃？
真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
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