先说
玉米排骨汤
玉米应该选择糯玉米！
个人觉得糯玉米口感很好，咀嚼的时候不会像黄玉米一样咀嚼不烂。
山药排骨汤
建议选择铁棍山药
个人感觉铁棍山药比怀山药口感好粉一点煲汤完美。
豆腐都可以和什么一起炖汤呢？
你好，我是悠悠，我认为：豆腐可以与大鱼头煲成鱼头豆腐汤，清爽美味，是夏日时节不错的汤水选择。豆腐含浓郁豆香味，口感嫩滑，营养丰富，人们通常拿来烧菜，在现今炎炎夏日，拿来煲汤挺不错的，解暑补水。至于与什么材料一起煲汤，就要看各人口味。可与鱼肉之类煲成肉汤，也可与番茄菌菇之类煲成素汤。
我家更爱将豆腐与鱼搭配煲成鱼汤，通常是鲫鱼汤或者是大鱼头汤，两者一样鲜味，但鲫鱼煲汤后，肉质有些柴口感不好，且鲫鱼多骨，要很仔细挑去骨才能吃。而用大鱼头煲汤，鱼头肉质鲜嫩，且去除明显的大骨后即可食用，比鲫鱼来得方便安心，更适合小孩子吃。下边来看看做法吧。
－大鱼头豆腐汤－
【材料】大鱼头、豆腐、香菜、生姜
注：大鱼头即胖头鱼（也叫花鲢）的鱼头
【做法】▼1．大鱼头买的时候，可让商家剖开两半，然后尽快清洗一下，免得流失掉髓质，浪费了。鱼头剖开两半即可，不用切太小块，免得煲完后有太多碎骨；豆腐切小方块；香菜切段；生姜切片。
▼2．煲汤前将鱼头煎一下，可去除腥味及得到牛奶白汤水：起锅烧油，放入姜片爆香后，再放下鱼头，煎至两面金黄，再在锅边缘淋少许料酒，立刻加锅盖焗一下即可收火。尽量不要翻动鱼头太多次数，免得变散碎。
▼3．汤锅里放入适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，放入豆腐块及煎好的鱼头，再次煮至水开后，转中小火煲约30~45分钟即可。
▼4．时间到，此时汤水变白色，放入香菜段即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。
【小贴士】想让鱼汤变成迷人的牛奶白，掌握两个窍门：一是煲之前需用油煎至金黄及少许料酒焗一下，同时有去腥作用；第二就是加水煲时是用热水不是凉水。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
鲫鱼豆腐汤
食材准备:
鲫鱼一条，嫩豆腐，葱花，姜片，盐，白胡椒粉，油，料酒，蚝油。
制作方法：
1.鲫鱼洗净，尤其是鱼肚皮的黑膜要洗掉，鱼身划几刀，撒上少许的盐，两面揉搓均匀。
2.用姜片擦下锅底，锅中倒油，待油温热，调至小火以防放鱼时溅到自己，将鱼放入锅中之后转中火，将鱼两面慢慢煎制金黄。
3.把鱼弄到锅的一边，放入姜片爆香，然后倒入适量的热水，适量的料酒，大火煮5到6分钟。
4.加入嫩豆腐，盖锅煮4分钟左右。
5.加入适量的盐，白胡椒粉，少许的蚝油，翻煮均匀，最后撒上葱花。
简单美味的鲫鱼豆腐汤完成啦，滑嫩的鱼肉，嫩口的豆腐，非常鲜美！
有没有什么实惠又好喝的汤？
本期导读：有没有什么实惠又好喝的汤？ 大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：这里有一款实惠又好喝的汤，又被称为“国际汤”，相信大家都喝过，而且经常喝，特别是吃过学校食堂或公司食堂的，一定喝过。
大家一定很好奇，究竟是什么汤呢？其实就是紫菜蛋花汤啦。记得以前在公司食堂吃，这份被大家称之为“国际汤”的紫菜蛋花汤，清澈见底，一大锅汤里漂浮着几片紫菜，一点点鸡蛋碎，若想吃到紫菜，那可是要打捞好久呢。
今天要分享的紫菜汤，是家常版紫菜蛋花汤，真材实料，不仅用料足，另外还添加了一些小虾米，这份汤里有紫菜、鸡蛋、小虾米，不仅营养丰富，而且经济实惠又好喝。
【紫菜蛋花汤】——实惠又好喝，营养又美味 【食材】：紫菜干1片、鸡蛋2个、小虾米适量、盐、鸡精
———【制作步骤】 ———
步骤1：先将紫菜干用剪刀剪成碎片，要尽量剪小，晒成干之前的紫菜又长又粗，如果没剪碎，不仅影响口感还不方便食用。
步骤2：将紫菜碎清洗干净，要多洗几遍去除泥沙，锅中水开后，倒入紫菜煮至紫菜软烂。
步骤3：碗中打入鸡蛋加少许盐，用筷子将鸡蛋快速打散，打成鸡蛋液，打鸡蛋液时记得要顺着一个方向，将小虾米清洗一下放入鸡蛋液中，用筷轻轻搅拌一下。步骤4：将鸡蛋液倒入紫菜汤中，大火煮开后立马关小火，加少许盐、鸡精调味，最后淋上少许葱头油，撒上葱花即可。 成品图：实惠又好喝的紫紫蛋花汤做好啦。
【紫菜蛋花汤小贴士】1、买回来的紫菜干，在晒干之前并没有清洗干净，要多清洗几遍尽可能去除泥沙，也可提前浸泡。
2、鸡蛋倒入锅中后，煮开即可关火，这样煮出来的鸡蛋口感特别滑嫩。
3、如果想汤汁更丰富些，可加一些肉羹一同煮，口感及营养会更丰富。
最后结语 关于有没有什么实惠又好喝的汤就分享到这里了，今天这份紫菜蛋花汤制作方法简单，特别适合平时没时间的上班族，下班回家不用十分钟即可做出一份美味又营养，实惠又好喝紫菜蛋花汤。我是李家妈妈美食，欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、转发和关注。
发表评论