煮粥的标准是什么： 1、生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。 2、用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好； 3、加入些高汤，是粥营养美味的小秘密； 4、粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应； 5、最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。 喝什么粥最好？ 喝什么粥最好呢？民间有谚语：粳米煮粥最养人。粳（jīng）米是什么米呢？大米分为籼米、粳米和糯米三类。 籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。 粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。 大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，这就要引人因时因地而异了。 好粥天天喝：海胆粥牡蛎粥减肥健康粥好粥轻松做：巧用油巧用料煮粥好方法
什么粥最有营养？具体方法是怎样的呢？
十谷粥
其实非常简单，就是用糙米、黑糯米，小米、小麦、荞麦、茨实、燕麦、莲子，麦片、红薏仁混合而成，各种材料份量大约相等，少三几种也没有关系。
煮法是前一晚洗净材料，放入真空煲的内煲之中加七倍水，用大火煮滚，然后慢火煮十五分钟，再放入真空煲之中，焗了一夜，早上就可以拿出来吃了。
如果不用真空煲，也可以将洗干净的材料先泡水四小时（天冷可以长至十小时），然后放入电饭煲内，约加一倍水煮熟。
这种粥可以咸食，也可以甜食。用日本面豉酱来调味，非常理想。根据化学分析，这十种谷物合起来有一百多种对身体非常有益的营养素，特别是维他命B（包括素食者特别需要的矿物质B12）、C、A、E、K、D，及多种矿物质（钙、铁、镁、钾），还有难得的微量元素（锌、铜、锰、铐）、酵素，抗氧化物等等。临床经验证实，它的疗效包括降血压、降胆固醇、清除血栓、纡缓神经、可治便秘、皮肤病、阑尾炎、失眠，口角炎，还可以预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、各种癌症等，而且没有副作用呢。
这是我们全家老少最喜欢喝的美颜养生的粥,营养又保健!
！~~~粥
本人的煮粥方法:洗净米之后放在高压锅内加适量水,比例大概五水比一米,(这样煮出来的粥比较浓稠,如果你喜欢吃清粥的话可以放更多的水),加盖上火,大火煮到冲气,马上关到微火,然后微火再煮三十或四十分钟(如果是精米的话大概三十分钟就够了,如果是糙米的话,得煮四十分钟),时间到了关火,待锅冷却到可以打开的时候,打开锅盖,搅拌两三分钟,就可以吃到类似米糊耐且特香的清粥了,这时的粥,还可以做为低料再加些材料煮成鸡肉粥,田鸡粥,猪肝粥,多吃粥对身体有好处,但也不能天天吃,为了身体健康,还是得经常吃饭.呵呵
发表评论