蜂蜜是春季养生之佳品，该怎样正确选择和吃呢？

蜂蜜是春季养生的佳品，该怎样正确选择和吃呢？

蜂蜜是大自然赐予人们最完美的物品，对人们有诸多好处，是人们食药两用的佳品。

在选择时要特别注意两点：

1、是蜂蜜真假，关注古蔺老陈蜜可以学习到鉴别蜂蜜真假确实正确的方法。

2、是质量的选择，关于蜂蜜质量的高低是以蜂蜜波美度来衡量的，蜂蜜的蜂蜜波美度高其质量相对好，蜂蜜波美度低其质量相对低，蜂蜜国标要求蜂蜜波美度>39.6º的蜂蜜为合格。

食用时用低于50º的温开水泡饮。

建议食用蜂蜜波美度≥41º的老陈蜜为最佳！

太长不看版:近期科学家做了专门的研究，探索不同种类蜂蜜的营养价值及生物活性（抗氧化和抗菌活性）。总体而言，鳄梨蜂蜜和栗子蜂蜜具有更好生物活性。

不讲人话版:为更好的选择蜂蜜样品用于治疗，该研究对16种蜂蜜样品进行了评估。首先对蜂蜜的主要生物活性化合物进行研究，然后使用与质谱仪偶联的HPLC系统定量测定蜂蜜中酚类化合物；最后通过三种体外方法评价抗氧化活性，评价针对参考菌株和临床分离株的抗菌活性。结果显示，不同蜂蜜样品中抗坏血酸（0.34±0.00 ~75.8±0.41 mg / 100 g蜂蜜; p