银耳莲子粥如何做才能粘稠又好吃：
1、首先一定要注意浸泡。银耳和莲子在煮粥前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳和莲子浸泡过之后，熬煮的时间就会缩短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。
2、银耳莲子粥的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳莲子粥的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，和莲子放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳莲子粥。
4、就是要选择质量好的银耳和莲子，才能煮出好喝的银耳莲子粥。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳和莲子用温水浸泡，等它充分吸收水分。洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬一个小时即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
怎么样才可以把粥做好？
谢邀，这个问题对一个吃货来说应该是比较好回答的.
我们的粥一般来说都是以米为底料,我都是先把水烧开，然后洗米下锅。开锅后搅几下，再闷十来分钟以后，在不停的搅拌，让米粥出了粘稠之后就可以出锅啦。
做八宝粥之类的，就得提前把辅料泡好。
如果你喜欢肉粥。就在闷好以后加入辅料。再煮个十来分钟，加少许盐就可以出锅了。
菜粥就比较简单了，停火之前，加上一点点的色拉油,关火加青菜,加点盐就好.有的菜如胡萝卜之类的，可稍微早放一会,也不能煮太久，会影响口感。
还有我喜欢的海鲜粥,我做的比较多的是蛤蜊粥。先把蛤蜊煮出剥肉。待粥煮好后加入。出锅前撒一点儿韭菜末或香菜末，美味极了。
中国饮食可谓博大精深，我只是把自己生活当中常做的简单的方法推荐给了你，希望能帮到你。
洗净做粥的食材，一次性添足冷水。用慢火熬制！过程中，随时用饭勺，轻轻贴锅底进行漫漫搅动。直到把粥熬成似胶状态，既可食之！掌握熬粥的程度和火候，口感得根据个人的喜好和需求！谢谢你的邀请。
养生汤养生粥都有哪些款？在哪里能学？
虫草炖乳鸽 人参乌鸡汤 老母鸡白果猪肚汤 罗汉果老鸭汤 反正好多养生汤 养生粥啊 对了 你可以去海口秀英的那个海南新东方去详细了解一下 那里就是教这些烹调技术的技校。
银耳莲子红枣粥如何做？
款银耳红枣莲子汤，不仅好喝而且还很有营养：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。我是比较喜欢红枣做汤喝的， 如果再放入桂圆，可以补血补气的，原料:银耳、红枣、冰糖、莲子、枸杞(4粒左右)、清水。做法步骤1、需要的所有材料：莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳，每种材料加多少随自己喜欢，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。2、将银耳提前洗净泡发，然后将其根部发黄的地方切掉3、莲子洗净后去掉里面的绿心（莲子心发苦，据说去火很不错，回头试试不去心）4、大枣和枸杞都洗净5、将砂锅加入适量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖，大火烧开6、烧开后转小火并把莲子加进锅里（莲子容易煮），中途要经常搅拌以防糊锅7、大概35分钟，银耳的胶质煮出来了，莲子也煮烂了，这时关火即可小窍门：1，这款汤我是第一次做，枸杞放的有点多，喝完半小时感觉口干，当然因人而异，我平时喝水放枸杞多了也口干，所以以后我要少放。2，熬的过程中小火慢慢炖，中途要搅拌一下防止糊锅就不能喝了3，熬好的靓汤放冷藏也行，随时都可以喝做法二1. 干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；2. 将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；4. 最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。 做法二用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克调料：冰糖适量银耳莲子粥做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用做法三材料：米（最好用东北珍珠米）半碗（是小碗不是大碗），猪骨1LB，花生米（要有红色花生衣的那种）0.5LB,柴鱼干3－4条、姜（去皮，拍扁）一大块做法：1，米淘净，然后用2汤匙油、2－3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；2，猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫；3，柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；4，烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20－30分钟，然后转小火熬1－2小时，即可！ 做法四材料:糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖做法1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时；2、无核金丝枣浸泡半小时； 3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟； 4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟； 5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。 银耳莲子羹有什么功效营养分析银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 注意服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
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