胃癌手术是胃癌治疗的重要手段之一，很多患者在胃癌术都会出现饮食困难，免疫力下降等副作用，影响了患者的康复，降低了胃癌患者的生活质量。合理的胃癌饮食有助于巩固胃癌手术治疗的效果，改善患者的生活质量。那么胃癌患者手术后怎么吃？胃癌患者术后应多注少食多餐，多食用高含蛋白质、维生素并易于吸收的的蛋类、鱼类和新鲜水果蔬菜等。
胃癌手术后怎么吃原则一：少食多餐
胃癌患者手术后特别注意不要一次进食过多的食物，胃癌术后饮食一般需要6-8个月才能逐渐恢复，所以，病人术后出院少食多餐是饮食上的原则。每天5—8次，每次摄入食物75—100克，初期量少次数多，以后逐步到量多次数少。由于每个胃癌患者的身体素质差别很大，术后的适应能力表现均不相同，必须因人而异。在饮食营养和量上逐渐达到病人健康时需要的水平，是病人及家属共同努力的饮食营养目标。
胃癌手术后怎么吃原则二：细嚼慢咽
患者在食用抗胃癌食物时应该细嚼慢咽，细嚼食物可以帮助消化，使唾液分泌增加，口腔的唾液中含有丰富的淀粉酶可以帮助分解食物中的淀粉，这样可以减轻胃的消化任务。唾液中还含有蛋白质、磷酸盐、钾、钠等对机体有利的物质。
胃癌手术后怎么吃原则三：多食入含维生素高的食品
应多食用日常的新鲜蔬菜和水果含维，这类含维生素较高。还可用榨汁机把大量水果蔬菜榨汁饮用，这不仅增加了维生素的摄入，更有利于患者的消化吸收。
胃癌手术后怎么吃原则四：要选择营养丰富、易于消化的高蛋白饮食 。
胃癌患者可以根据自身的饮食喜好，挑选一些蛋白质含量高的如牛奶、鱼、蛋等抗胃癌食物，这些也易于消化。
胃癌手术后怎么吃原则五：要限制油炸、刺激性、辛辣、刺激性等食品的摄入
胃癌患者手术后对过咸、过热，或过甜的食物也应限制，食物的温度最好在40℃—50℃，禁止饮酒。有规律的进食和大便通畅是可以促进胃癌手术后的康复。
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