食物致癌是大家一如既往关注的话题，无论是男女还是老少；有些食物在经常或者大量摄入之后的确会增加某些癌症的发生几率，特别是被归为“一类致癌物”（证据确凿，与癌症的发生明确相关）的食物，对于这些食物，生活当中建议（要求）大家尽量要避免触碰，别给自己的身体增加麻烦。
这三种食物（饮品）是明确的致癌物，请您刻意少吃（不吃）：各种“酒水”：
无论是红酒还是白酒，再或是啤酒等酒水，其中都含有一定量的酒精物质，酒精是公认的一类致癌物质，经常摄入酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、乳腺癌以及肝癌等肿瘤的发病风险。
之前就有过明确的实验证明，和根本不喝酒的人相比，一日喝酒大于三次的人更容易被消化道癌症、乳腺癌、肺癌、黑色素瘤等癌症侵袭。
“加工肉类食品”：
说到“加工肉”，可能很多人并不明确这是什么肉食。加工肉食就是经过了熏制、风干、腌制或者其他增加口味、有利于保存的肉类食品，这其中就包括您经常吃和爱吃的火腿、卤肉干、咸鱼、腊肉以及肉罐头等肉类食品。
食品学家和医学家对于加工肉类食品有过很细致的研究，经常食用加工肉类食品会增加结肠癌的发病风险，一日食用50克的加工肉制品，其患结肠癌的风险就会增加18%。
发霉（含黄曲霉素）的食物：
黄曲霉素是明确的致癌物质，黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。一般最常见的就是在发霉的花生、玉米以及发霉的坚果当中。另外，在一些变质的油脂和使用花生原料的加工食品（花生酱等）也容易产生黄曲霉素。
摄入黄曲霉素会增加肝癌和肾癌的发病风险，致癌风险较高，请各位严格注意。
其实，除了这三种食物以外，像槟榔、高盐食物等食品也是致癌系数比较高的食物，请大家在生活中严格注意并且刻意拒绝。
所以，一一对照，生活中应该如何解决？拒绝饮酒才是王道：
既然喝酒百害而无一利，既然饮酒会增加多种癌症的发生风险，请您在生活中最好可以戒酒，“一滴不沾”是保全之策。倘若非要饮酒，请您务必限量，喝得越少越好，喝酒时请您进食各种食物，保护身体受到更强烈的伤害；喝酒之后多喝水，促进尿液的排出。
吃肉，请吃新鲜的肉食：
各种腌制肉类对身体的危害较大，会增加多种癌症的发生风险，无论是因为其中的亚硝酸盐物质还是其他有害物质，都请大家严格拒绝；能吃新鲜的肉食，就不要吃加工肉类食品，新鲜的肉食更加营养，新鲜的肉食也会更加安全。
科学保护食品，拒绝食用任何发霉变质的食物：
食物，趁着没有变质请您抓紧食用，特别是粮食谷物、坚果、花生玉米等食品，拒绝黄曲霉素的侵袭，别给自己的肝脏增加麻烦。
当然，除了上述说到的这些“致癌食品”以外，还有其他的一些食物存在致癌风险，还请您各位在生活中多样饮食、均衡摄入各类营养物质；适当运动、吃动平衡；靠谱休息，拒绝熬夜；选择新鲜卫生的食物，拒绝腌制食品；为了您的身体健康，为了您不受癌症困扰，请您靠谱对待生活和饮食。
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这个问题一看就是一些自媒体的起的充满噱头的标题，看了一下给出的三种食物大概是腌制食品，烧烤和膨化食品。虽然腌制食品和烧烤可能含有些许致癌物质，但是还不到家里有就扔掉的地步，膨化食品就更冤枉了，虽然被标上不健康食品的称号，但是目前还没有任何证据显示膨化食品是致癌的，所以这样将这三种食物列为致癌“黑名单”是不科学的。
如果想知道身边有哪些致癌物，建议参考最为权威的世界卫生组织国际癌症研究机构的致癌物清单，其中的一类致癌物清单是指有明确证据证明在人类中可以致癌的，即最危险的致癌物，大约有120种左右，其中值得大家注意的有吸烟、酒精、黄曲霉素、咸鱼、幽门螺杆菌、马兜铃酸和槟榔等明确都为一类致癌物。在上面三个食物中，烧烤中可能存在的苯并芘是一类致癌物，腌制食品属于2B类致癌物，即没有明确证据证明腌制食品是致癌的，而膨化食品压根就不在这个名单上。
大家肯定觉得WHO的这份名单太杂看得眼花缭乱，国家食品药品质量监督总局（CFDA）也已经考虑到了，根据WHO致癌物清单，CFDA在2017年整理了一些日常接触的一类致癌物食品，即以下这些食品是明确可以致癌的食品。
此外，也整理了日常接触类的一类致癌物，有以下一些。
以上这些就是大家日常接触得到的明确的致癌物，当然其实大家日常接触最广泛的还是烟和酒，如果连天天接触的最主要的致癌物都不避免，那么去关注那些极少接触的致癌物或者没有明确证据的致癌物又有什么意义呢。
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