一般人体内的钾超过5.5就定论为高血钾，钾含量超出正常范围对我们的生命有危险，钾超标会导致心脏骤停呼吸终止，需要立即抢救清除血液中的钾含量才行，但是这个抢救的时间要很及时，可以通过血液透析来排出一部分钾这样才不会威胁生命。
对于高血钾的人来说饮食要很注意，要避免含钾高的食物，比如绿色青菜和水果都是含钾高的食物，我们要少吃或者尽量不吃，一般食用这些含钾高的蔬菜时我们要经过焯水然后捞起再炒，这样可以减少一部分的钾。
有高血钾的人可以喝汤但不建议喝青菜汤，因为青菜含钾高，把青菜煮汤会浓缩很多钾在汤里，像这样我们再喝汤的话会造成钾中毒的，可以喝肉类汤因为肉类几乎不含钾，但是我们喝肉类汤的话对身体也会有一定的影响，肉类汤嘌呤高食进去会产生很多尿酸高，有痛风疾病的人喝了会引起痛风发作，所以我们喝肉类汤的时候要根据自己的健康情况来决定。
很多有高血钾的人一般都是肾功能不好的人，特别是患有慢性肾病或者患尿毒症的人，他们对人体内钾含量是很敏感的，因为人体中的钾是通过肾脏滤过排出体外，如果肾功能不好那么钾就不能很好排出去就会造成钾含量过高引起中毒，所以他们对饮食要求会比较严格。
钾离子紊乱是临床上最常见的电解质紊乱之一，且常和其他电解质紊乱同时存在。血钾高于5.5mmol/L称为高钾血症，>7.0mmol/L则为严重高钾血症。高钾血症有急性与慢性两类，急性发生者为急症，应及时抢救，否则可能导致心搏骤停。高钾血症患者应停止使用诱发药物，停止所有可能导致血钾升高的药物，去除高钾血症的病因或治疗引起高钾血症的疾病，每天摄入钾限于50～60mmol。
控制钾离子的摄入用碳酸氢钠静脉注入促进钾离子进入细胞内可以降血钾的作用。高血钾不要吃含钾多的瘦肉，紫菜，海带等食物，可以吃一些排钾的药物进行治疗。
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