作为儿科医生，我来回答这个问题。
食物过敏就是体内的免疫系统遇到过敏原产生的反应。比如说肉类当中的某些蛋白质，当有人对某些蛋白质过敏，体内就会发出一个信号，敌人来了，那么体内的免疫系统就会觉察到这些入侵者，立刻动员自己的抗体跟抗原展开激烈的斗争。
这种战场上的交锋会影响人体的某些部位，通常为呼吸道内膜、肠道、皮肤，出现相应的反应如流鼻涕、咳嗽、长皮疹、腹泻、气喘等等。
那要怎么预防呢？
1、做日常食物记录表
积家宝宝所有吃的东西，包括正餐和点心。养成给日常饮食做记录的习惯，就会帮你发现宝宝的过敏症状和食物的关系。
2、试试排除法
有时候你吃的东西比较多样，那我们就需要进行筛查。比如发现宝宝吃牛奶后腹泻，当食物中去除牛奶之后，宝宝的腹泻症状减轻了或者完全消除，那么可能宝宝就不能适应这个牛奶。
这时候我们就可以在食物栏中记下第1种要筛查的食物，每两周筛查一种食物，把你观察到的现象记下来，如果没有看到任何的变化，继续换下一种可疑现象，直到试验完，所有你感觉到会过敏的表单上的所有食物。
3、验证你的想法
找到疑以过敏原的食物之后，把它再加入宝宝的食物当中，看相关的症状会不会重现。有些过敏不会持续一辈子，可能会随着宝宝的年龄增长而自动消失。
我们可以采用脱敏法，也就是一点点一点点的事，今天加一点，然后过几天在增量增一些。也可以过几个月再让宝宝食用，看会不会发生过敏的现象，然后再逐渐加量。
这些都是需要妈妈花心思做这些调整，如果你对此还有什么困惑，可以留言给我。
食物过敏的原因可分为一下几个方面:
1.遗传因素，有些人天生就是过敏体质，我有一个朋友，对西瓜过敏，具体对西瓜中哪一种过敏原过敏就不得而知了；
2.食物过敏原相关，常见的食物有鱼虾类，蛋类，鲜奶等，消化道过敏原主要与食物相关；
3.解剖因素，消化吸收过程出现异常，粘膜免疫出现异常时均可出现过敏性胃肠炎；
4.消化道炎症也是导致胃肠道过敏发生率增高的原因之一。
如何预防儿童食物过敏？
没有任何一种药物可以预防儿童食物过敏，主要建议如下:
1.正在哺乳期的妈妈应该知晓宝宝对哪一种食物过敏，如辣椒，此时宝妈应该避免食用辣椒了；
2.年龄稍大的儿童最好记住过敏的食物，并且远离它～
希望以上回答能够有所帮助。
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