炖汤时，营养在肉里，不在汤里是这样的。这是众人认为，我个人言，何为营养？人体需要的即为营养物，可认为某一营养物多就是营养的？人体需要碳水物，纤维素，微量元素，维生素等々。炖是久火煨制，本身肉中含维生素就少，汤水中维生素可说就是没有，汤水中矿物质的微量元素是有的，脂肪汤中最多，它也是营养物，对于动物纤维和动物蛋白质含量偏少。汤水为什么有鲜味（鲜味来自蛋白质在高热后分解成氨基酸与盐结合成氨基酸钠之味），平常吃的味精主要成份即为谷氨酸钠。
汤水中的物质，对你所需要就是营养，你不需要就是垃圾物，不应以含固物纤维，和动物蛋白多少来定，大家说呢？
你好，很高兴回答你的问题；
我们炖汤很多人的不知道，营养是在汤里，还是在肉里。
这个我回答就是营养还在肉里，煲汤好，还是炖汤，其是营养在肉里，汤是占30%，肉是占70%，我们煲汤时、要汤肉一起吃才有营养的全部。
湿热体质是不是不适合吃补品？
不完全正确。湿热体质不适合吃补品这种说法是把补品狭义化了，大家对补品的认识都是温补，因为温补适合于大部分人群，而且大多可以长期食用，以至于形成了吃补品就是温补的思想误区。现代保健食品中的大黄、决明子、桑叶、栀子等等寒性的也属于补品之一，对于湿热体质的人群可酌情短期使用，亦能达到健康身体的目的，等同于补品无异。我的解答希望能够帮助您，欲了解更多养生知识请关注我，大家有什么不同看法评论区一起聊聊。
常规的思维都是把温补的食物当成补品，如果说我们要吃的补品是温补食物！那么湿热体质最好少吃或者是不要吃！等到体质改善之后可以适当的吃。毕竟人体的代谢达到了平衡，是可以适应食物的各种性质的。
在这里我想加深一点我对补品的定义！历史文化对补品的传承，对哪个食物视为补品，肯定是有它的依据！用在针对性的身体会有事半功倍的效果！用到不合适的身体，有可能会无效或者是有害。其实湿热体质可以接受食物中的营养物质，而不需要接受该食物带来的温热的物质。
人体的身体健康所需要的营养物质主要是七大营养素。水，碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质，纤维。只要是根据个人体质，选择的食物链中，能够均衡的提供充足的七大营养素。就可以说是获得了最全面的补品。
所以，有时候我们在补身体的时候，可以接受传统的经验的同时也多了解一下，该食物的性质是否适合自己的身体体质！以及它能提供的营养素是哪些。组合出一组或多组适合自己的食物链！既适合体质，又能改善体质，又能提供均衡的充足的营养。这样的为人体补充营养。对于健康更合适！
发表评论