对于慢性肝炎病人来说，饮食方面的最关键注意事项就是不要饮酒。
因为酒精是明确具有肝脏损伤作用的物质，即使没有任何肝病的健康人，如果长期大量饮酒超过10年也有得酒精性肝病的风险。对于有乙肝、脂肪肝这类慢性肝炎的人来说，如果再时不时喝点酒的话，就无异于雪上加霜了。
另外，对于肥胖导致的慢性脂肪肝病人，控制饮食的总热量，减少淀粉、脂肪含量高的食物是减肥的重要措施。这类肥胖者，可以简单的限制主食总量，减少1/3的主食摄入量是通过饮食调节来控制体重的有效做法。
再有，对于已经发展成肝硬化的慢性肝病病人，还应该减少食盐的摄入。
因为肝硬化病人最常发生的并发症是腹水。而腹水的重要诱因和加重因素就是血液中的钠离子浓度过高。而食盐的化学成分就是氯化钠，也是人体钠盐的主要来源，所以肝硬化病人应该限制每日摄入食盐在6克以内。为了掌握食盐用量，可以使用两克盐勺，把一天的食盐量分为三顿。当然，不吃已添加食盐的食品也是个关键，比如咸菜、火腿、腌制肉类。
1、增加各类维生素的摄入，肝脏是人体内最重要的代谢器官之一，它时时刻刻都在进行着各种代谢反应，以维持人体的正常生理功能，这些代谢过程需要大量酶的催化协助，而维生素便是其中部分酶的组成成分，只有充足的维生素，才能保证肝脏代谢功能的正常运行；对于维生素的补充，水果和蔬菜是最好的选择；
2、减少脂类食物的摄入，脂类物质的消化吸收和代谢需要肝脏的协助，大量摄入脂类食物会增加肝脏的工作负担，增加肝脏损伤修复的难度，这对肝病患者来说是非常不利的；
3、减少高热量食物的摄入，大量高能食物的摄入，超出了人体的消耗能力，多余的能量就会被转化为脂肪，储存在肝内，久而久之就会形成脂肪肝，脂肪肝的形成意味着肝脏代谢能力的下降，这会使肝脏损伤愈加严重；
4、增加高品质蛋白的摄入，蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础，肝脏受损后需要充足的蛋白质进行自我修复；
5、禁止含有酒精成分的饮食摄入，人们喝下去的酒精会在肝脏中代谢，其中间产物乙醛有着很强的肝毒性，会加重肝脏的损害；
最后，还要注意药物的服用，多数药物的代谢都需要经过肝脏，这可能会加重肝脏的损害，所以药物的服用应当咨询医生，以避免对肝脏的再次伤害！
以上内容纯属个人观点，仅供参考！
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