多食些高蛋白,高维生素类的,如蛋,奶,鱼,新鲜的蔬菜水果等等。 脑血管病患者的饮食中,应注意以下几点:
(1)限制总热量,控制体重在标准或接近标准体重范围。
(2)减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量(胆固醇每日限制在300毫克以下),尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。
(3)多吃富含膳食纤维的食物(粗粮、蔬菜、水果等),尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。
(4)每日蛋白质应占总热量的12%-15%,并包含一定量的优质蛋白(乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等)。
(5)应适当补充维生素C、尼克酸(维生素PP)、维生素B6及维生素E;还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。
(6)盐摄入量每日控制在4克左右。
(7)定时定量,少量多餐。三餐的热量分配最好为;早餐25%-30%,午餐35%-40%,晚餐25%-30%,两餐之间可以加餐。
对于脑溢血患者来说,日常饮食对于病症的治疗也是十分重要的。首先,患者在日常饮食中应采用豆油、茶油、芝麻油、花生油等植物油,因为植物油中含有不饱和脂肪可促进胆固醇厚排泄及转化为胆汁酸,从而达到降低血中胆固醇含量,推迟和减轻动脉硬化的效果。
患者应补充适当的蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸。因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制体内胆固醇的合成,降低血脂及胆固醇的含量。
因此,患者可一日饮牛奶或酸牛奶各一杯。其次,患者要多吃新鲜蔬菜和水果,补充维生素和钾、镁等微量元素。因为维生素C可以降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁等微量元素可以对血管起到保护作用。碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生,因此脑溢血患者还应多食用海带、紫菜、虾米等含碘丰富的食物。再次,患者应严格限制猪油、牛油、奶油等动物脂肪以及蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等含胆固醇较高的食物的摄入量,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化。因食盐中含有大量钠离子,人体摄入钠离子过多,可增加血容量和心脏负担,并能增加血液粘稠度,从而使血压升高,对中风病人不利,因此病人还应控制盐的摄入量,每日的摄入量在6克以下为宜。
脑溢血患者还应忌食用酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品,避免刺激神经系统适量食用鸡汤、肉汤等对保护心脑血管系统及神经系统有益的食物 参考资料:中华脑病联合网
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