您好，约有30%至45%的脑梗死患者会有不同程度的吞咽困难，主要表现为吞咽时会出现一些梗阻的感觉，比如有异物样感、鼻腔的返流、口臭、饮水呛咳、流口水等，如果处理不当，常会发生一些吸入性的肺炎，或者营养不良，甚至食物直接误入气道而导致窒息。
首先要注意调整进食，可进食一些粘稠的稀饭、面片，或者馒头浸泡在菜汤中，分成小块儿送入患者口中，避免进食一些松软的米饭、豆类等。而且进食冷食要比热食好一点，冷的食物可以促进舌头比较快速的向后运动而诱发吞咽。其次，进食位置应调整至九十度的坐姿，可以给予最大限度的器官保护。
最后，应给予患者以及家属吞咽困难的一些教育指导，或者是言语的暗示，对伴有认知功能障碍的脑梗塞患者，在康复期，食物在口中的时候，要暗示患者闭唇运动舌头，逐渐地冥想吞咽情况。
谢谢你的邀请！
脑梗急性发病时，有的很严重不能自理，像这样的情况，也只能把饭煮的软烂一些，切的小一些，慢慢的给病人喂一点。
可以问医生，如何饮食可以吃啥。才能保证病人的营养需要，住院治疗一星期左右，可以好转一些。
脑梗死可以吃什么水果？
脑梗死可以吃什么水果？
脑梗死患者如果能正常进食，不建议特殊限制水果，可以适量吃应季新鲜水果，以平衡膳食为主，优化选择深色水果。如果伴有糖尿病，可以适量吃含糖量低的水果，如青梅、雪莲果、马蹄、草莓、葡萄、柠檬等。
如果脑梗死患者没有糖尿病，所有应季水果都可以适量吃；如果患者有糖尿病，则应适量吃含糖量低的水果，如青梅、雪莲果、马蹄、草莓、葡萄、柠檬、桃等。脑梗死患者饮食宜清淡，建议营养原则是摄入适量能量，控制脂肪，尤其限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，摄入足够的蛋白质、维生素和微量元素，控制钠的摄入量。在饮食上以平衡膳食为基础，适量多吃应季新鲜蔬菜水果、大豆制品、限脂乳品、海鱼、杂粮杂豆薯类等食物，用橄榄油和亚麻籽油替代部分花生油、大豆油、调和油等，限制用盐、味精等高钠调味品。避免腌制、咸菜、卤煮等高盐食物，避免辛辣刺激性食物，控制巧克力、蛋糕、含糖饮料等高糖甜食及饮品，一定要戒烟限酒。
脑梗死也叫缺血性卒中，是脑血液供应障碍引发缺血、缺氧、局限性脑组织坏死或软化而导致部分神经功能缺失的疾病。脑梗死常见腔隙性梗死、脑血栓形成、脑栓塞等脑血管急症。脑梗死给人类的生命安全和健康造成极大威胁，因此患者要及时接受正规医院的系统治疗，遵医嘱用药，同时纠正不良饮食及生活方式、加强护理、进行康复治疗等。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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