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中国历来都有药食同源的说法，受传统饮食文化的影响，很多人都认为吃某种食物就能够降低高血压。不止一次听到咨询营养的高血压病人问我，经常吃芹菜能不能降血压？天天用香蕉皮煮水喝，能不能降血压？包括吃洋葱能不能降血压？
答案是：没有哪种单独的食物能够有效持久的降低血压，即便是天天吃洋葱，也不可能把血压降下来。
之所以民间会有吃洋葱能够降血压的说法，是因为洋葱含有一种叫做前列腺素A的物质，在蔬菜当中很少有含前列腺A的。前列腺素a确实是一种对人体健康非常有帮助的物质，它能够改善血管阻力，扩张血管，降低血液粘度，对于心脑血管健康确实有一定的帮助。
问题是，前列腺素A要发挥刚才说的这些作用，必须达到一定的剂量才行。离开了剂量只谈作用，纯粹是耍流氓。可惜的是洋葱虽然含有前列腺A，但是含量非常的少，即便是每天吃上几斤的洋葱，前列腺素A也达不到起效的剂量。所以想通过吃洋葱降血压的人可能要失望了。
虽然高血压病人不能通过吃洋葱来降血压，但是洋葱却是非常适合高血压病人吃的一种蔬菜。除了一般蔬菜，含有的膳食纤维维生素和矿物质之外，洋葱还富含含硫化合物。这些含硫化合物对人体健康有很大帮助，有抗菌、改善血脂等作用。当然还是那句话，单独靠吃洋葱是起不了这些作用的，实际上洋葱和很多其他的蔬菜一样，单独吃没有明显作用。但是长期每天吃1斤各种蔬菜，对于稳定血压是有帮助的。
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洋葱可以说是非常普通的一种蔬菜，几乎家家户户都吃过，有研究显示，洋葱里含有一种特殊的营养物质前列腺素A，前列腺素A能够扩张血管，降低血液黏度，降低外周血管阻力，能够起到一定的降血压的作用，保护心血管健康。而且前列腺素能够促进血液中钠离子从肾脏排泄，减轻水钠潴留。
就像药物一样，离开剂量谈疗效无从谈起，前列腺素A确实能扩张血管，理论上会产生降血压的情况，但是一个洋葱前列腺素A的含量微乎其微，即便天天吃洋葱，也根本不可能依靠洋葱来降压，降压还是需要正规治疗，服用降压药物，平时吃一些洋葱，可以帮助控制血压，但只是起到辅助作用。适量食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有一定的保健作用。
蔬菜里面，其实除了洋葱，芹菜、菠菜、胡萝卜、花菜、茄子、黄瓜、茼蒿、南瓜、苦瓜、毛豆也能起到一定降血压、降血脂的作用。很多人总是希望依靠一日三餐来控制疾病，这个根本不可能，即便蔬菜里含有某种活性物质，可以起到降压作用，但经过烹饪后，其不说这种活性物质还存不存在，即便有也是微乎其微，还得经过消化道消化吸收被人体所用。所以说靠天天吃洋葱降压极不靠谱，就像当年张悟本说吃绿豆治病一样，都是伪科学。而且过多的食用洋葱，会刺激胃部黏膜，引起胃酸过多，导致消化不良等症状。过多吃洋葱还会引起视物模糊。
很多高血压病人，别说单靠吃某种食物，就算吃一种降压药，血压的控制都不理想，甚至需要两种、三种药一起联用。降压也不是单纯的吃药就万事大吉，平时的饮食习惯，生活习惯同样重要，比如戒烟戒酒、不熬夜、低盐低脂饮食、控制体重、多锻炼。还是那句话，既要管住嘴，也要迈开腿。
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