春天来了，很多蔬菜也是上市了。虽然有人会说蔬菜一年四季都能够吃到，话虽如此，但是时令蔬菜还是当季节吃更加健康。豌豆是一种十分有营养价值的蔬菜，在春季吃豌豆胜过吃肉，你知道吗?
豌豆护眼效果佳
吉林省健康协会常务理事郝孟忠：豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效;另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。
在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。
总而言之，大家在日常饮食中一定要注意自己的饮食健康，尤其是春天还是一个疾病多发的季节，大家要注意自己的保健养生，防止自己的身体健康出现问题，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，增强免疫力。
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