柚子皮怎么做好吃？

1 柚子皮怎么做好吃

柚子中含有蛋白质、有机酸、维生素、膳食纤维及钙、磷、镁、钠等微量元素，营养丰富，果肉酸甜可口，生活中很多人都喜欢吃，柚子的外皮较厚，但含有多种营养物质及柚皮甙、新橙皮甙等有效成分，不仅能食用，还能入药，将柚子皮放到房间中，还可以驱除异味、防蚊虫等。

2 柚皮红烧肉

材料

柚皮，油，蒜片，精盐，鸡精，酱油。

做法

1、将柚皮水挤干，切成条状备用；

2、起油锅，用大火先将蒜片煸香；

3、放入柚皮条翻炒，加入精盐、鸡精、酱油；

4、加入清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟；

5、揭开锅盖收汁，浇上少许熟油，起锅装盘。

3 肉酱扣柚皮

材料

五花肉，柚皮，姜片，豆瓣酱，甜面酱。

做法

1、将五花肉切粒，下姜片、豆瓣酱在锅内爆炒；

2、放入已经处理好柚皮；

3、放适量的甜面酱；

4、翻炒均匀，倒入少量水；

5、盖上锅盖，焖煮几分钟，即可。

4 冰糖柚子皮

材料

柚子，冰糖。

做法

1、将柚子皮洗净，切条状备用；

2、锅中放清水适量，加入冰糖；

3、水烧开后，加入柚子皮；

4、约煮20分钟，柚子皮变透明后转小火；

5、糖汁变粘稠，熄火；

6、柚子皮冷却后晒干，即可。

5 小炒柚子皮

材料

柚子，蒜苗，辣椒，盐。

做法

1、将柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉；

2、放盐水中，浸泡5小时，挤出水分；

3、将柚子皮切成厚片，蒜苗切好备用；

4、油热放入剁椒爆锅，加柚子皮和蒜苗下锅；

5、翻炒变色，即可。

6 柚子皮泡水喝的功效

柚子皮中含有大量的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，因此，常吃柚子皮对预防心脑血管疾病等有一定好处。另外，柚子皮气味清香，具有开胃健脾的功效，适合食用可以改善食欲不振、消化不良等症状。

（1）生活中养生的误区：

冬季柚子的上市，给我们解决了这个问题，而且柚子还被称为是“天然的水果罐头”，营养价值十分的丰富，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等多种营养成分，作用也有很多。

不过大多数人吃柚子，都是只吃柚子肉，却把柚子最有营养的部位柚子皮给随手扔掉了，那可真是太浪费了！柚子皮的食疗效果也是很明显的。

1、用柚子皮降低血液粘稠度：

柚子皮是个宝贝，不仅可以当成居室的空气除味剂，还有食疗功效。柚子皮中含有柚皮甙，这种物质能够有效的降低血液粘稠度，所以可以预防血栓以及脑中风等疾病，很适合血脂高的中老年人食用。

2、用柚子皮治疗冻疮：

小时候在农村长大的孩子，可能都有过手脚长冻疮的经历。手脚皴裂开之后，别提多疼了。如果当时知道用柚子皮治冻疮，可能就不会白白疼那么久了。

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。不过热敷时要注意温度，刚开始毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。

3、用柚子皮驱虫：

将柚子皮直接放在家里的角落，能够有效的预防虫蚁，也可以放入米缸之中，效果都很不错。除此之外，也可以将柚子皮放到衣柜中，但是一定要注意时间，别在衣柜中变质了，大约两三天就需要进行更换。

说了这么多柚子皮好的用处， 那买柚子时该如何挑选呢？

买柚子要挑上尖下宽的，熟透了的柚子，味道芳香浓郁，表皮下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。