要如何补铁，我们先来看看常吃食物铁的含量
看到这表，是不是就觉得补铁多吃这表里含量高的呢？
不是！因为植物性铁还需要转化后才能吸收，吸收率非常低，所以补铁食物要以动物性食物为主，比如动物肝脏类、动物全血类，其次是动物红肉。
推荐两个补铁的菜谱：
一、洋葱炒猪肝
原材料：【主料】：猪肝200克、紫洋葱一个、泡椒适量【调料】：盐适量、淀粉适量、油适量制作步骤：准备好原材料，猪肝用加了白醋的水泡2小时左右，然后切成片，加入适量淀粉、油、盐，抓匀。猪肝炒熟 备用。锅里加入油，炒香泡椒，加入洋葱翻炒，加入少许盐炒均匀。倒入炒熟的猪肝，翻炒均匀即可。二、鸳鸯豆腐
就是鸭血或者猪血和豆腐一起烧。动物全血对于补铁效果非常好。
食材：
豆腐300克、鸭血300克、肉末适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、生抽适量、姜蒜末适量
做法：
鸭血和豆腐都切成方块，放入开水里焯水备用。
锅里加入适量油，炒香姜蒜末、豆瓣酱、肉末，然后加入开水煮开。加入焯水过的鸭血和豆腐，煮至汤浓稠，加入生抽、水淀粉，翻匀即可。
维生素C有助于铁的吸收，为了补铁效果好，一定要多吃蔬菜、适量吃水果，正常成人每天一斤蔬菜、半斤水果。
每天保证二两瘦肉，对补铁也很有帮助，青椒炒肉丝也是一道不错的补铁菜肴，椒类维生素C含量比较高，维生素C帮助钙铁锌的吸收。
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