脑梗塞患者存动脉硬化、脑血管狭窄等情况,饮食应特别注意以下几方面:1、清淡饮食:避免大鱼大肉、油腻饮食,避免饱和脂肪酸较高类饮品,以上食物均对动脉硬化不利;2、小吃、油炸类食品:可加重动脉硬化情况;3、适当多食用蔬菜、豆类、坚果类食物:不饱和脂肪酸含量较高,对血管有利; 4、减少海鲜食物:避免尿酸水平过高。日常护理加强皮肤、口腔、呼吸道及大小便的护理，注意水电解质的平衡。控制血压，规律生活，适当锻炼。饮食调理1.多吃素菜少饮酒素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。戒烟、酒。2.常用植物油、少吃动物脂肪植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。3.饮食清淡不过饱饮食以清淡为宜。因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增脑梗的患者在饮食方面需要注意的地方有很多，对于疾病的控制与病情的恢复非常重要。在一般情况下，脑梗死的患者，饮食应该以清淡为主，低脂肪，低盐，不喝酒，不抽烟不食油腻辛辣的食物，要保证每天充足蛋白质食物的摄入，如鸡蛋，鸡肉，牛奶等，以帮助恢复脑功能的氨基酸。适量饮水，饮水量控制在每天两升左右，也不要过多，在这种情况下，患者也有助于促进人体的新陈代谢，降低血液黏稠度。但是，对于一些脑梗死患者，本身大多有基础性疾病，所以也需要根据病人的具体情况合理饮食，如患者有高血压，高胆固醇，盐和脂肪在饮食中要少摄入。另外，糖尿病部分患者控制高糖含量的食物，高尿酸的
饮食上注意清淡，不要吃油腻的食物，少吃辛辣刺激性食物。多锻炼身体，让体内血液循环畅通。
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